Szezonális zöldségnaptár Mely gyümölcsök és zöldségek vannak a szezonban, most FIT FOR FUN
Vásároljon helyi gyümölcsöt és zöldséget szezon után, szerezzen jobb termékeket, spóroljon az áron, és ezen felül tegyen valamit a környezetért.
A németek imádják a paradicsomot. Ők a legnépszerűbb zöldségek, szorosan követik az uborkát. Arra azonban ügyelnünk kell, hogy étlapunkat kissé változatosabbá tegyük. Ez nemcsak az egészségünkre, hanem a környezetre is jót tenne.
Miért érdemes vásárolni a szezon után?
Több tápanyag: a helyi gyümölcsök és zöldségek teljesen beérhetnek. Emiatt fitokémiai anyagaik magasabbak és vitaminokban gazdagabbak.
Alacsonyabb szennyező anyagok aránya: Az importált áruk több peszticid-szermaradványt tartalmaznak, mint az országunkból származó gyümölcsök és zöldségek. A biotermékekben általában nincsenek peszticidek. A kültéri növények is kevesebb nitrátot tartalmaznak, mivel a nap lebontja.
Környezetbarát: Helyi gyümölcsök és zöldségek esetén nincs energia a szállítási költségekre, az üvegházakra, a tárolásra vagy a burkoláshoz szükséges anyagokra, például a fóliákra.
Ízletes: Ha a gyümölcsöket és zöldségeket a szabadban szüretelik a természetes betakarítási időben, akkor elegendő idő, levegő és nap áll rendelkezésre teljes ízük kialakításához. Mivel általában hagyják, hogy teljesen megérjenek, ízük intenzívebb, mint az importáruk, amelyeket a szállítás miatt gyakran korán szüretelnek.
Alacsony ár: A kültéri termékeket kevés energiával állítják elő és szállítják, ezért olcsóbbak, mint az importáruk, amelyek a szállítási költségek miatt drágábbak.
Vásároljon helyi gyümölcsöt és zöldséget a megfelelő évszakban, spóroljon az áron, és szerezzen jobb minőségű árut.
Mit csinálunk télen?
Természetesen senki sem akar télen gyümölcsök és zöldségek nélkül elmenni, változatos étlapot tartani. A legjobb lehetőség a hideg évszakban a raktárból származó áruk. A tárolt zöldségeket helyezze előtérbe az importált és az üvegházi termékek helyett. A fűtött üvegházakból származó gyümölcsök és zöldségek károsítják leginkább a környezetet, mivel ezek fogyasztják a legtöbb energiát. A sárgarépa és a burgonya nem támaszt magas követelményeket a hőmérsékletre nézve, ezért ideális hosszú és energiatakarékos tároláshoz. A tényleges szezon előtt, ősszel és tavasszal sokféle zöldség van, amelyet fóliával vagy gyapjúval védenek, és ezért szintén jó lehetőség.
Kevesebb paradicsom és uborka
Próbálja meg korlátozni a paradicsom és uborka fogyasztását, mivel ezek sok hőt igényelnek, ezért szinte mindig üvegházakból származnak. A kétféle zöldség csak nyáron érkezhet teljesen fűtetlen üvegházakból. Sajnos a szupermarketből származó paradicsommal ezt nem lehet látni. Alig van paradicsom és uborka, amelyet a szabadban termesztenek.
Javaslatok a következő vásárláshoz
Az alma, a szeder, az áfonya, a birsalma és a szőlő jelenleg a gyümölcsfajták szezonja.
A zöldségválaszték szélesebb körű. Itt szinte megeszi az ábécét: karfiol, bab, brokkoli, kínai káposzta, borsó, édeskömény, újhagyma, kelkáposzta, burgonya, tök, póréhagyma, mángold, sárgarépa, paszternák, retek, román, retek, kelbimbó, cékla, vörös káposzta, A zeller, a spenót, a hegyes káposzta, a fehérrépa, a fehérrépa, a fehér káposzta, a savoy káposzta, a cukkini, a csemegekukorica és a hagyma szezonban.
Ezeket a salátákat érdemes megvásárolni az őszi hónapokban: batavia saláta, tölgyfa saláta, jégsaláta, endívia saláta, bárány saláta, saláta, radicchio, portúró., Lollo Rosso, római saláta és rakéta.
A legjobb, ha szezonális gyümölcs- és zöldségnaptár van, és vásárláskor útmutatóként használja.