Szia! Hisztamin vagyok "

Mivel az élet összetett és sok aspektusú, milyen kivételt tennék, ha meglepetéseket kapnék tőle, Madame La Vie-től ... és nem rózsaszínben (mint egy híres bikini márka) ... hanem a szamárban ...!

Fiatalkoromban (moaaaama, arról beszélek, hogy legalább Tutanhamon unokatestvére vagyok), amikor 30 éves koromban Pupa-ban fújtam és egész életemben korábban szerettem azt gondolni, hogy csak a felkészületlenek, a felszínesek, a számolatlanok veszik életüket menő. Milyen naiv, sőt kissé hülye voltam akkor! Ugyanakkor úgy gondoltam, hogy minden lépésemet kiszámoltam és rögzítettem.

Pokol. Eljön egy nap, amikor úgy találja, hogy ez a legbiztonságosabb dolog, amit tud
az az, hogy nem tudsz semmit, a legbiztonságosabb lépés a futóhomok volt.

3 nyár volt ez, amikor az asztalon megismertem sok édesanya "kedves barátját" (tudod, ki vagy), akit hisztamin. Nem merem kisbetűvel írni, mert a fő szerep, amelyet életemben játszik, legalább egy Hamlet az egyetemes színházi történelem történetében.

Mindannyiunkban van ez a hisztamin, és mindannyiunkat "megtámadhat", ha nem rendelkeznénk a tömeges harc technikai eszközeivel.
Tudd, hogy nem az a gyermekem, akinek Moţ az élen, nagy mennyiségű hisztamin van a testében ... nem-nem. Annyi van nálad, mint te, aki olvasol. Ha ez nem érinti Önt, örüljön, mert ez azt jelenti, hogy az allergén-ellenőrző rendszere borotvákkal működik, ez azt jelenti, hogy az emésztőrendszerének megfelelő a flórája.

Azt javaslom, olvassa el egy kicsit, vagy még többet, ha meg akarja botlani mind a nyelvét, mind az agyát, de hogy világos és objektív információkat kapjon a hisztamin szerepéről a testben, és különösen arról, hogy mi történik akkor, amikor testünk csökkent képessége a felesleges hisztamin lebontására.

Azok számára, akik nemrégiben szembesülnek ezzel a problémával, csatolok egy linket, ahonnan letöltheti az ételek listáját hisztamin csoportok szerint, és itt találhat hisztamint felszabadító és DAO blokkoló ételeket is (DiAmin Oxidase, hiányzik a dolog -miu szőnyeg megsemmisítésére ... Madame H). Itt van a LISTA.

Ehe ... amikor kinyitja a listát, és elolvassa, hogy egy pohár Aperol (bevallom, bűnös vagyok, időnként szeretem a poharat) DAO-blokkoló ... rögzített enzimet jelent, ami felelős a hisztamin bélben való elszakadásáért, talán közületek néhányan választ kapnak arra, hogy egy ital után miért vagyunk "másnaposabbak", mint mások, akik többet isznak nálatok. Itt van a válasz: A "Bachus titka", azaz Bor, nagy ellensége azoknak, akik hisztamin intoleranciában szenvednek, mert blokkolója a DAO-nak. Talán még a híres "nem tudok ellenállni az ivásnak" mondás is innen származik. Ki tudja?

Visszatérek a Madame H.-val folytatott 0. osztályos találkozóra. Kellemetlen dolog, mert ettől a naptól kezdve teljesen más ételeket kezdtem nézni, mint korábban. Hirtelen ellenség lett, aki megfordult és várta, hogy gyermekem megragadja. A lázadás, a bánat és különösen a tehetetlenség elárasztott egy éjszakára, amelyen át kellett állítanom az étlapot, el kellett olvasnom és frissítenem kellett az új életmódot: főzés minden étkezéskor, az étkezés 0. és 1. csoportjára, DE figyelembe véve és amúgy is allergiája volt a gyermeknek. Az ételek listája rövid volt, nagyon rövid.

Így indultunk el az úton ... nem Mekkába, hanem az egészséges emésztőrendszer szerepének megértéséért, az a tény, hogy egyensúlyunk a vékonybélben rejlik, és hogy a SIBO egy másik szörnyeteg, amellyel küzdenem kell.

De ez egy másik történet, amihez még visszatérnem kell.

Nyilvánvalóan cukor nélküli édes receptet hagyok neked, amelyben almát és áfonyát használsz.
- 2 hámozott és reszelt almát alacsony lángon teszünk egy fazékba, amíg az alma kissé megpuhul, és a lé feleslegesen jön ki
- egy marék áfonya (előbb lemosva)
Figyelem, ismernie kell a gyermek allergiáját: vagy 2-3 fürjtojás, vagy 1/2 teáskanál „szentjánoskenyér” liszt, vagy Agar-Agar (FIGYELEM: ha nem tudja, hogyan kell használni, akkor a tortát keményítse meg. egy gumi)
- 2 - 3 evőkanál növényi tej - kókusz, mandula vagy rizs
- 2 - 3 evőkanál köles vagy mandulaliszt (a mandulaliszt szintén a keto étrend része és nagyon tápláló, de néhányan nem tolerálják jól)
- 2 teáskanál xilitol
- 2 teáskanál kókuszolaj
- akár organikus vanília, akár fahéj (a DAO hiány mértékétől függően)

Keverje össze az enyhén hűtött almákat liszttel (köles/mandula), tojással vagy szentjánoskenyér-magporral (mint kötőanyag), növényi tejjel, kókuszolajjal, vaníliával vagy fahéjjal.
Tegyen sütőpapírt egy kis, magas tálcába, és öntse a kompozíciót. Tegye a tetejére az áfonyát és tegye az előmelegített sütőbe.
Van egy elektromos sütőm, ahol a "tortát" 40-45 percre teszem: 25 percig 220 fokon, a maradék idő alatt 200 fok alatt.
Szobahőmérsékleten jó hideg van.

A szentjánoskenyér-magliszt bioboltokban található, és szerepet játszik az összetétel megkötésében, és nem változtatja meg az ízét. Ezenkívül az Agar-Agarhoz képest könnyebben használható.

---