Szibériai borscs húsgombóccal

Leírás: Nagyon jó levest főztem tegnap. Nyilván leves ... Na és? Mi furcsa? De nem ... ez egy rendkívüli leves. Szibériai! A szibériai borscsban a savanyú káposzta jelenléte ellenére nagyon puha és ugyanakkor hihetetlenül intenzív íz és aroma. És még mindig ne tegyen zsírt a szibériai borscsba, mert az nem ukrán! Nagyon méltó képviselője a nagy borzcsaládnak. És nem csoda, hogy képes úgy főzni, mint húslevesben hússal vagy húsgombóccal, és sovány változatban a vízen. A leves olyan intenzív, hogy bármelyik lehetőség jó. Van egy nem böjti napos lehetőségem, fasírtokkal.

A "szibériai leves húsgombóccal" összetevői:

• Fehér káposzta/kelkáposzta - 250 G
• Savanyú káposzta - 150 g
• Burgonya (valamivel több, mint közepes méretű) - 3 db
• Bab (száraz, fehér) - 100 G
• Sárgarépa (átlag) - 1 darab
• Cékla (kicsi) - 2 darab
• Hagyma (a nagy) - 1 darab
• Fokhagyma - 4 fog.
• Paradicsompüré - 100 g
• Cukor - 1 evőkanál. L.
• Vaj (vagy ghee) - 1 evőkanál. L.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. L.
• Húsleves (vagy víz a sovány változatokhoz) - 2,5 l
• Só ízlés szerint)
• Fekete bors (ízlés szerint)
• Gyógynövények (tetszés szerint)

húsgolyók

• Darált hús - 300 g
• Hagyma (kicsi) - 1 darab
• Tojás csirke - 1 darab
• Tej - 2 evőkanál. L.
• Vaj - 1 teáskanál

A "szibériai leves húsgombóccal" recept:

A leves abszolút lélegzetelállító, hihetetlenül testes ... nagyon-nagyon ízletes!
Jó étvágyat.

---