Szicíliai stílusú töltött tintahal recept (Dukan kompatibilis)

Konyhával vagy rizzsel tálaljuk a család többi tagjának

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

8-10 tintahal (fagyasztva) 250 g 5% őrölt marhahús 150 g darált borjú (borjú) 1 nagy hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem 1-2 csipet chili paprika Espelette (opcionális) 50 g fagyasztott zöldség julienne 1 tojás fehér 200 ml paradicsommártás (paradicsomszósz) 200 ml víz 1 szál kakukkfű 1-2 sáfrány bibe 8 szelet sovány szalonnasó, bors

töltött

Készítmény:

  • A tintahalakat kiolvasztjuk, megszárítjuk és lecsepegtetjük.
  • Finoman szeletelje fel a hagymát, és válassza szét két egyenlő részre, az egyik felét egy salátástálba, a másikat egy tapadásmentes rakott edénybe
  • Vágja fel a fokhagymagerezdeket, és tegye ugyanezt

  • Szósz:
  • Melegítsük fel a rakott edényt, és hagyjuk, hogy kis lángon színeződjön, időnként kevergetve
  • Vágjuk fel a szalonnát, adjuk hozzá, hagyjuk néhány percig színezni, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsom coulis-t, a vizet, a kakukkfüvet és a sáfrányt.
  • Fűszerezzük és 10 percig lefedve pároljuk