Szigorúan vegetáriánus étrend
Szigorúan vegetáriánus étrend a legtöbb drasztikusan vegetáriánus étrend formája.
Akik ezt a diétát alkalmazzák kizárólagos ételtől minden állati eredetű élelmiszer: csirke, hal, marhahús, sertés, tej, tojás és sajt.
okokból amelyek esetében néhány ember úgy dönt, hogy az állati összetevőket kizárja étrendjéből:
-
etikai - néhány vegetáriánus, főleg azok vegánok, amelyek kizárják az életükből az állati eredetű termékeket (még a szőrméket, a nyersbőreket, a készítményekben található zselatint, a szappanokat, a méhmézet stb.), azzal érvelnek, hogy az embereket semmilyen módon nem szabad kihasználni.
levágás a húst nyersnek tekintik, a tejet és a tojást pedig szigorúan a fiókák tenyésztésére és laktációjára szánják, és nem emberi fogyasztásra.
A meggyőződött vegetáriánusok gyakran harcolnak állati jogok.
táplálás - a vegetáriánusok nagy része úgy véli, hogy az állati fehérjék károsak a szervezetre, és nem az emberi emésztőrendszer dolgozza fel őket. Úgy vélik, hogy a húsban, sajtban és tojásban lévő telített zsíroktól és hormonoktól mentes étrend megvédheti őket a krónikus betegségektől, növelheti élettartamukat, hosszabb ideig fiatalokat tarthat.
A szigorúan vegetáriánus étrend előnyei
A statisztikailag bizonyított egyik előny az vegetáriánusok meggyőződve arról, hogy több további mint az állati fehérjét fogyasztó emberek. Ritkán vannak túlsúlyosak, mert az elfogyasztott ételek elvileg a alacsony kalóriaszám.
Úgy tűnik, hogy a vegetáriánusok a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és zöldségek magas rostfogyasztása révén mvédve van az emésztőrendszeri problémáktól, például puffadás és székrekedés.
Mert növényi ételek ne tartalmazzanak telített zsírokat, az artériák koleszterin-lerakódásának kockázata nagyon alacsony - így ritkán beszélhetünk koszorúér-betegségben, magas vérnyomásban szenvedő vegetáriánusokról.
vegetáriánusok akik semmilyen állati fehérjét nem fogyasztanak, azt állítják, hogy jobban érzik magukat energikus, Ritkábban fáradok el és inkább a depresszió áldozatává válnak és negatív érzelmi állapotok. Akiket etikai okok vezérelnek a szigorúan vegetáriánus étrendben, azt mondják, hogy van érzékük elégedettség és megbékélés önmagával mert védi az állatokat.
A szigorúan vegetáriánus étrend hátrányai
Következő fehérjehiány Az állati takarmány megfosztása következtében előfordulhat a az izomtömeg csökkenése. Ennek a nem kívánt következménynek a megakadályozása a kompenzációs fogyasztás bab, borsó, lencse, csicseriborsó, gomba, szója, tofu, növényi fehérje ételek és rendszeres fizikai gyakorlatok.
Erőgyakorlatok azonban nem ajánlottak, mert magas a kalóriatartalma.
Az ilyen típusú étrendnek fokozott a kockázata hiányosságok fehérje, kalcium, vas, cink, B2 és B12 vitamin. Hiányosságok fordulnak elő, ha a vegetáriánus étrendet rosszul kezelik. Ilyen ételválasztás, ami végső soron választás életmód, nagyon figyelnie kell étkezés megtervezése. Nem elég a hús, a tojás, a tejtermékek és a hal egyszerűen megszüntetése.
Az asztalokat úgy kell elrendezni, hogy biztosítsák energiaigény és tápláló. Így:
- valaminek a hiánya Vas, A húsban, a tojássárgájában, a májban bőségesen előforduló elem elkerülhető a szárított bab, spenót, brokkoli, szárított gyümölcs rendszeres fogyasztásával.
- cink- megtalálható teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben és zöldségfélékben.
- kalcium általában tejtermékek fogyasztásával nyerik, szójababból vagy zöld növényekből, például spenótból vagy brokkoliból is beszerezhető.
- B12-vitamin szójában vagy gabonafélékben is jelen van.
Szigorú rezsim vegetáriánus hozza magával egy bizonyos monoton, mert a lehetőségek viszonylag korlátozottak, és az íz bizonyos körülmények között lágynak tűnhet. E hiányosságok kiküszöbölése érdekében a vegetáriánusok számára ideális, ha az összetevőket képzeletben használják, fűszerekkel kísérleteznek, étvágygerjesztő látványkombinációkat készítenek és mindig új ételeket főznek.
O cfőzőművészet vegetáriánus receptekkel nagyon hasznos lehet.