Szilva, az ősz tápláló kincse
A szilva szerelmeseinek van választása - több mint 140 fajta létezik ebből a gyümölcsből. A szilva egy csonthéjas - csonthéjas gyümölcs -, amely ugyanabból a családból származik, mint a nektarin, az őszibarack és a barack. De a szilva sokkal változatosabb, mint rokonai, és gáz lehet
A szilva szerelmeseinek van választása - több mint 140 fajta létezik ebből a gyümölcsből. A szilva egy csonthéjas - csonthéjas gyümölcs -, amely ugyanabból a családból származik, mint a nektarin, az őszibarack és a barack. De a szilva sokkal változatosabb, mint rokonai, és sokféle formában, méretben és színben megtalálható.
A szilva színe a zöld, a világossárga vagy a vörös, a sötétlila vagy az indigó színű lehet. Alakjuk is különbözik, lehetnek ovális vagy tojás alakúak, élesek vagy kerekek az egyik vagy mindkét végén. A méretek 2 cm és 7, vagy akár 10 cm között változnak. Az aroma édes és savanyú lehet.
A szilva típusai
Jelenleg mintegy 20 féle szilva van a piacon, a legtöbb Ázsiából vagy Európából származik. Az ázsiai szilva lédús sárga vagy vöröses pépű, vöröses (de nem lila) héjú. Ez a fajta szilva nagyon ragacsos pépet tartalmaz.
Ehhez képest az európai szilva kisebb, sűrűbb és kevésbé lédús. Rendszerint kék vagy lila színűek, a magok könnyen leválaszthatók a pépről. A hús aranysárga.
Nyugaton a szilvát májustól októberig termesztik, az ázsiai fajták augusztusban, az európai fajták pedig ősszel jelennek meg a piacon. Íme csak néhány szilvafajta, amelyek közül sokat hazánkban termesztenek:
- Kaliforniai francia szilva(Agen): Kicsiek, húsosak és Franciaországból származnak.
- Casselman: Finomak, pirosak, tapintásúak szilárdak, lágyak és ízük szerint nagyon édesek.
- Damson: Ez egy kicsi, összehúzó, kék szilva, különösen lekvárokhoz és kompótokhoz használják.
Szilva: táplálkozási komponens
Finom és lédús, szilva rengeteg C-vitamint és rostot tartalmaz. A szilva az E-vitamin szerény forrása is. A szilva az E-vitamin RDA-jának 6% -át adja - ez jelentős százalék, mivel szokatlan, hogy alacsony zsírtartalmú ételekben találunk E-vitamint. Az aszalt szilva koncentráltabb tápanyagforrás a friss szilva esetében. Azok a pigmentek, amelyek a szilva bíbor színét adják, különféle flavonoidok, az úgynevezett antocianinok. A tanulmányok azt mutatják, hogy hasznosak lehetnek az egészségre, de erre nincs bizonyíték.
Itt olvashat további információkat a szilva történetéről és táplálkozási tulajdonságairól, valamint arról, hogy miért kellene "megőrülni" ezekért.
Hogyan válasszuk ki a legjobb szilva
A szilva fajtától függően gazdag pépes és intenzív színű. Ha a bőr megnyomásakor könnyen enged, az azt jelenti, hogy a gyümölcs jó enni. A szilva még nehezebben vásárolható meg, és puhaságig a házban tartható. De nem lesznek édesebbek. Az érett szilva felül és farkán puha, de ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e rajta repedések, duzzanatok vagy ráncok.
Hogyan lehet a szilvát optimálisan tárolni?
A kemény szilva megpuhításához papírzacskókba tesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk 1-2 napig. Ha lágyabbak lettek, tegye őket a hűtőbe. Az érett szilva legfeljebb három napig hűthető.
források:
http://viataverdeviu.ro/nebun-dupa-prune-8-beneficii-pentru-sanatate-si-alte-lucruri-fascinante/http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/plums-abundant-and-nutritious
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.