Szilva d; Agen - A definíciója és receptjei; Szilva d; Agen; Supertoinette
A "Pruneau d'Agen" név a gyümölcs termesztésének és exportjának helyén található. Ez a név 2002 novembere óta hivatalos
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk az Agen szilváról ?
Antant szilva, prunus domestica, Rosaceae család, Kínában őshonos.
A görögök voltak azok, akik a Földközi-tenger egész területén megalapozták a szilvafa termesztését és szárítással való megőrzését; a keresztesek a 13. században szilvafákat hoztak volna Szíriából, és az Agen közelében lévő Clairac szerzetesek oltották volna meg fáikat, hogy megszerezzék a híres "entente szilvát" - beoltás értelemben - nagy kék szilva a sárga hús.
A "Pruneau d'Agen" megnevezés E gyümölcs termesztésének és exportjának eredetét az Agen sur la Garonne kikötő segíti az Atlanti-óceán kikötőiben.
Ez a megnevezés 2002 novembere óta hivatalos, védett földrajzi jelzéssel (IGP).
Csak az entente szilvaból készült aszalt szilva jogosult a "pruneau d'Agen" megjelölésre. Az "entente szilva" egy robusztus fa, amely 4-5 méter magasra képes és körülbelül hatvan évig él. Minden fa akár 100 kg szilva is lehet.
A művelt gyümölcsösben a szilvafák általában egymástól el vannak helyezve, ami nagyon szép és kellemes megjelenést kölcsönöz a gyümölcsösöknek. 6-7 méterre kell lenniük egymástól.
Ez a növény állandó ellenőrzést igényel egész évben: metszést, trágyát és öntözéseket.