Szimpózium a finom ételekről és italokról
Ezek a forgatókönyvek segítenek jobban megérteni az élet jövőbeli világát. Minden vállalat maga dönti el, hogy mely prioritások kerülnek végül meghatározásra. A Nestlénél a témák: személyre szabott táplálkozás, digitalizálás, kényelem és fenntarthatóság.
Hogyan fogunk enni 2030-ban: erőforrás-megtakarítás és összhangban a saját értékeinkkel? Vagy csak a 3D-s nyomtató ételeivel szeretnénk jóllakni? Hogyan készülhet fel erre az élelmiszeripar?
A Nestlé foglalkozott a fogyasztók különböző paramétereivel és egyéni igényeivel, és összesen öt úgynevezett játékváltót vezetett le, amelyek már jelzik az élelmiszeriparban, a termékportfólióban és a vásárlási magatartásban várható változásokat:
Az élelmiszeriparra nehezedő növekvő nyomás, új fogyasztói trendek, új üzleti modellek a kiskereskedelemben, a digitális átalakulás és a népességszerkezet dinamizmusa.
Az evés nem csak a jóllakás. Ez egy nyilatkozat a személyiségről.
Béatrice Guillaume-Grabisch, a Nestlé Deutschland AG vezérigazgatója
Ez az öt játékváltó eredmény öt lehetséges jövőbeli forgatókönyv a Étkezési és vásárlási magatartás 2030-ban. A „Hogy van Németország (Németország) 2030” jövőbeni reprezentatív tanulmány részeként a Nestlé 2015-ben több mint 1000 férfit és nőt kért fel Németországban, hogy értékelje ezeket a jövőbeli forgatókönyveket.
1. Erőforrás-megtakarító táplálkozás egy értékorientált társadalomban
Itt a hangsúly a környezetvédelemre és a vásárlásra összpontosul, figyelembe véve az ökológiai termékeket és a régiókosságot.
2. Táplálkozás az önoptimalizáláshoz teljesítményorientált társadalomban
Ezt a forgatókönyvet egészséges étrend és személyre szabott vagy egyénre szabott ételek jellemzik. Az élelmiszer elsősorban energiaszolgáltató, és biztosítja a napi teljesítményt és rugalmasságot. A termékek egészséges további előnnyel járnak, és útközben is fogyasztják őket.
3. Reflektált élvezet egy olyan társadalomban, amely személyes felelősségre támaszkodik
A mozgatórugók itt az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, az önálló cselekvés, az ételek és a vásárlások élvezése. Az egészségügyi alkalmazások és az internetről származó célzott információk támogatják a fogyasztókat.
4. Együtt étkezés egy erős, de strukturálatlan társadalomban
Az élelmiszer egyre nagyobb jelentőséggel bír egy csúcstechnológiai világban. A barátokkal való főzés és étkezés népszerű szabadidős tevékenység. A városokban a saját konyha egyre kevésbé fontos. Nagy konyhákat bérelnek, hogy nagyobb csoportok együtt főzhessenek. A vásárlás online.
5. Könnyen feltöltődhet egy virtuális környezetben
A hangsúly itt a jóllakottságra és a napi kalóriaigény kielégítésére irányul. A készételeket és a hagyományos ételeket online megrendelik és mikrohullámú sütőben melegítik. A főzés ritkán történik. A fogyasztók nyitottak mindenre, ami időt takarít meg. A lehetséges újításokat, például a 3D nyomtatóból származó ételeket pozitívnak tekintik.
Béatrice Guillaume-Grabisch, a Nestlé Deutschland AG vezérigazgatója
Ezek a forgatókönyvek segítenek jobban megérteni az élet jövőbeli világát. Minden vállalat maga dönti el, hogy mely prioritások kerülnek végül meghatározásra. A Nestlénél a témák a következők: személyre szabott táplálkozás, digitalizálás, kényelem és fenntarthatóság.