Színes csirkeleves lepkés tésztával

Utolsó frissítés: 2018. május 2-án Alicia a kategóriában: Receptek

lepkés

Ez a gyors csirkeleves nemcsak finom íze, hanem egészséges összetevőkkel is tele van, és emeli a hangulatot - ez színes zöldségkeverék köszönöm! Még most májusban, amikor a nyári hőmérséklet még mindig együtt jár az őszi időjárási eszkádokkal, lehet Jó hangulatú étkezés nem sérült.

Ha nincs ideje a nagymama főtt csirke darabokból és leves zöldségekből készített házi receptjére, vegye be Gyors változat csirkehúsleves pasztával. Ebből egy pillanat alatt varázsolhat egy csodálatosan erős csirkehúslevest, amely receptünk alapjául szolgál. A csirkemell fehérjében gazdag, míg a tavaszi filé szolgál Pillangós tészta biztosítja a szükséges energiát szénhidrátok formájában.

A létfontosságú anyagok színes keveréke sárgarépából, paprikából, borsóból, babból és kukoricából készül rengeteg vitamin és ásványi anyag, bátor a hideg hullám. Például a paprika rengeteg C vitamin. 100 g már fedezi a teljes napi szükségletet! A borsóban és a vesebabban nem csak növényi fehérje és rosttartalma van, hanem vas, magnézium és cink is.

Val vel kevesebb, mint 500 kcal adagonként és alig kevesebb mint 7 gramm zsír, a csirke-tészta-zöldségleves ideális arra, hogy felkészüljön a tavaszra.

Hozzávalók (4 adagra)

  • 500 g csirkemellfilé nyersen
  • 2,7 liter csirkehúsleves (csirkealeves pasztából, pl. Wela vagy Jürgen Langbein)
  • 2 babérlevél
  • 1 evőkanál provence-i gyógynövények (szárítva, pl. Alnatura-ból)
  • 1 közepes méretű sárgarépa
  • 1 közepes sárga bors
  • 1 közepes pirospaprika
  • 200 g zöldborsó (fagyasztva)
  • 200 g zöldbab (fagyasztva)
  • 100 g kukorica (konzerv)
  • 100 g vesebab (konzerv)
  • 200 g Farfalle (lepkés tészta)
  • só, bors
  • friss bazsalikom levelek

Tápértékek (adagonként)

481 kcal | 109,2 g szénhidrát | 43,9 g fehérje | 6,9 g zsír

Előkészítés (kb. 30 perc)

  1. Mossa meg a csirkemell filét, és konyharuhával szárítsa meg. Só és bors körül.
  2. Egy lábosban melegítsen 1 liter csirkehúslevest két babérlevéllel és a provence-i gyógynövényekkel (ne forraljuk fel!).
  3. Adja hozzá a csirkemell filét, és hagyja kb. 10-15 percig enyhe tűzön párolni.
  4. Addig készítsük el a friss zöldségeket a csirkeleveshez: Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apróra. Mossuk meg a sárga és a piros paprikát (ha szükséges, hámozzuk meg) és a magját, és vágjuk darabokra.
  5. Távolítsa el a csirkemell filét a húslevesből, és öntse a maradék húslevest a serpenyőbe.
  6. Hozzáadjuk a sárgarépadarabokat és a farfalle-t. Pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a pillangós tészta meg nem fő.
  7. Közben vágja fel a húst kockákra/csíkokra, vagy durván szedje szét egy késsel és villával.
  8. Hozzáadjuk a csirkekockákat, a paprikadarabokat, a fagyasztott borsót és babot, valamint a kukoricát és a vesebabot.
  9. Pároljuk ismét kb. 5 percig.
  10. Fűszerezzük sóval, borssal és díszítjük friss bazsalikommal.
  11. Befejezett!

A csirkeleves változatai

Ami a csirkelevest illeti, minden lehetséges, semmi sem szükséges. A leves összetevői ízlés szerint variálhatók. Akár durumbúza, akár tönkölybúza, teljes kiőrlésű fajták, vagy spirálok, tubusok, csillagok vagy rizs formájában - a tészta mindenféle összetevőből készül, különféle színben és formában.

Még zöldségféléknél is kedvére válogathatja kedvenc fajtáját. Karfiol, brokkoli, karalábé, snapborsó és spárga klasszikus tavaszi zöldségfajták. A tészta alternatívájaként kísérletezhet burgonyával vagy rizzsel is.

Tipp vegetáriánusoknak és vegánoknak: A csirkelevesből a zöldségleves alakítani. Egyszerűen válassza a zöldségleves pasztát, és hagyja ki a csirkét. A fehérje extra adagjához a tofu és/vagy a szemek (rizs, tészta, gyöngy árpa stb.) És hüvelyesek (borsó, bab, lencse stb.) Keveréke alkalmas.

Ha zöldborsóból, csicseriborsóból vagy vörös lencséből készült tésztát választ, akkor a fehérje bevitelét is nyomja. Noha ezek a fajták valamivel drágábbak, 100 g-onként 20 gramm fehérjét kapnak. Összehasonlításképpen: a durumbúza búzadarából készült hagyományos tészta 100 g-ban „csak” körülbelül 12 gramm fehérjét tartalmaz.

De ugyanez vonatkozik a fehérjére is: minden benne van a keverékben. Állati eredetű élelmiszerek nélkül is - mint például a csirkemell filé esetében - a növényi fehérjeforrások, például gabonafélék és hüvelyesek kombinációja biztosítja a teljes fehérjeellátást.

DIY: készítsen saját csirkehúslevest

A csirke metélt és zöldséglevesünkhöz a kész csirke leves paszta formájában használt rövidítést választottuk. Ha akarja, csak néhány hozzávalóval készítheti el a csirkehúslevet. Bonyolultnak hangzik, de nem az. Csak egy kis időt kellene magával hoznia.

Tipp: a csirkehúsleves legjobb, ha előző nap felkészülsz!

A Csináld magad variáns előnye: a házi készítésűeknek gyakran jobb az íze, tudod, mi van benne, és csak néhány euróval varázsoltál egy csúcsminőségű csirkehúst hússal!

  • 1 egész bio leves csirke (kb. 1,5 kg)
  • 2,5 - 3 liter vizet
  • 1 csomó leves zöldség (sárgarépa, zeller, póréhagyma)
  • 1 nagy zöldséghagyma
  • 1 evőkanál fekete bors
  • 4 szegfűszeg
  • 2 babérlevél
  • só

Készítmény:

A kész húsleves fagyasztható is!