Szíriai Chamia recept

2020. december 16

chamia

A szíriai chamia, más néven baklawa egy filo péksüteményből készült és rózsavízzel ízesített mandulapasztával töltött péksütemény, amelyet ramadánra készítenek.

  • A tésztához:
  • 12 lap filo tészta
  • 250 gr őrölt mandula
  • 100 gr őrölt pisztácia
  • 100 g vajat
  • 75 g porcukor
  • 1 csipet fahéj
  • 1 porított szegfűszeg
  • 1 kötés rózsavíz
  • A sziruphoz:
  • 1 pohár cukor
  • 1,5 pohár vizet
  • ½ citromlé
  • 1 kötés rózsavíz

Főzési idő: 30 perc

Kezdje azzal, hogy elkészíti a szirupot úgy, hogy a vizet és a cukrot egy serpenyőben felforralja. Csökkentse a hőt, és öntse hozzá a citromlevet. Főzzük néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik, majd hozzáadjuk a rózsavizet. Hagyja lehűlni a hőtől.