Szivárványos étel - hogyan táplálkozzunk egészségesen
Áttekintés
Az étkezési színezékek specifikus tápanyagok sokaságát jelzik. Például a sárga és a narancssárga gyümölcs és zöldség gazdag A- és C-vitaminban. A zöld gyümölcs B-, E- és K-vitaminban gazdag.
Így ezek a színek segítenek egy olyan étrend körvonalazásában, amely a test megfelelő működéséhez szükséges összes fitotápanyagot tartalmazza. A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok elengedhetetlenek, mivel megakadályozzák és csökkentik bizonyos betegségek kockázatát.
Az áfonyának színt adó antocianin formában tartja az agyat, míg a görögdinnye és a paradicsom színét adó likopin véd a prosztata- és mellrák ellen, valamint a szív- és érrendszeri betegségek ellen küzd. A sárgarépát narancssárgává tevő béta-karotin erősen tartja a csontokat.
Gyakorlatilag mindegyik színnek különböző előnyei vannak, ami azt jelenti, hogy az asztaloknak a lehető legszínesebbeknek kell lenniük. Javasoljuk, hogy ezeket az ételeket nyersen, legfeljebb főzve vagy főzve fogyasszák.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A szivárványos táplálkozás előnyei
A likopint tartalmazó ételek: paradicsom, dinnye, gránátalma, málna, cseresznye, szőlő, eper, cékla, csípős paprika, lilahagyma, burgonya.
Ez az egyik legerősebb antioxidáns, amely véd a prosztatarák, a szív- és érrendszeri betegségek és az ultraibolya sugarak káros hatásai ellen.
Az antocianinok csökkentik az izom-degeneráció, a stroke és a rák bizonyos típusainak kockázatát.
A gyümölcsök és zöldségek narancssárga színéért felelős fitonutriensek, például a sárgarépa, a mangó vagy a sütőtök, a barack, az őszibarack és a narancs karotinoidok, amelyek segítenek fenntartani a szem egészségét, csökkentik a rák és a szívbetegségek kockázatát, és erősítik az immunrendszert.
A zeaxantint és a luteint tartalmazó ételek: bors, kukorica, sáfrány, citrom, mangó, ananász, dinnye, füge, paradicsom, édesburgonya. A zeaxanthin és a lutein nagyon fontosak a retina egészsége szempontjából.
Csökkentik az életkor előrehaladtával bekövetkező szövetdegenerációt, csökkentik a prosztatarák kockázatát, csökkentik az LDL-koleszterinszintet és a vérnyomást. A sárga gyümölcsök és zöldségek támogatják az izomerőt, a csontok egészségét és fényt adnak a bőrnek.
A zöldségfélék és gyümölcsök klorofillban, folsavban és vasban gazdagok, ideálisak azok számára, akiknek sok erőfeszítést kell tenniük. Szükség van rájuk terhesség alatt és után is.
A zöld vegyületeket glükozinolátoknak nevezik, és kéntartalmú aminosavak, amelyek segítenek csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Ezenkívül a zöld leveles zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak vasat és folsavat, valamint C-vitamint, amely erős antioxidáns és öregedésgátló vitamin.
A zöld zöldségek jót tesznek a szemnek, a csontoknak és a fogaknak, és hozzájárulnak az immunitás erősítéséhez. Ebbe a kategóriába tartoznak az uborka, avokádó, zeller, zöld alma, szőlő, kivi, spenót, koriander, menta, saláta, póréhagyma, borsó, bab, zöld paprika, káposzta, karfiol, spárga, brokkoli.
Kék, Indigo és Ibolya
A szőlő és a bogyós gyümölcs, a málna, a szilva, a füge, a padlizsán, a vörös káposzta és a lila burgonya csökkenti a gyulladást.
Ezek és más tápanyagok, például a kék és lila gyümölcsökben és zöldségekben található flavonoidok, kvercetin és lutein segítenek fenntartani a retina egészségét, csökkentik az LDL-koleszterinszintet, fokozzák az immunaktivitást, támogatják az emésztést és javítják a kalcium és más ásványi anyagok felszívódását.