Szívbetegség - A szívbetegek étrendjében tilos ételek - a helyes étrend
A szívbetegség a vezető halálok világszerte, és csak egy nagyobb ember hal meg, mint az összes rák együttvéve. Szakemberek szerint a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozások nagy száma közvetlenül összefügg e betegségek sajátos tüneteinek tudatlanságával.
A szív- és érrendszeri betegségek tüneteit nehéz felismerni, mert nem mindig nyilvánvalóak és intenzívek, és nemtől függően személyenként változnak. Emiatt az orvosok azt mondják, hogy semmilyen jelet nem szabad figyelmen kívül hagyni, még akkor sem, ha ez rövid ideig megnyilvánul vagy más betegségnek tulajdonítható.
A szívbetegség sajátos tüneteinek ismerete kötelező az 50 év feletti személyek vagy azok számára, akik szív- és érrendszeri kockázati tényezőknek vannak kitéve: hiperkoleszterinémia, magas vérnyomás, elhízás, dohányzás, cukorbetegség vagy családtörténetük.
Tejtermékek: teljes tej bármilyen formában, zsíros és erjesztett sajtok, tejföl, tejszínhab, vaj.
Egyéb most olvasott bejegyzések:
Hús és hal: bármilyen zsíros hús (marhahús, sertés, kacsa, liba és mások), zsíros hal, kolbász, füstölt hús, konzervek, puhatestűek és minden szerv (agy, máj, vese, velő, fudulii).
Tojás: tojássárgája vagy ezen alapuló készítmények krémek, majonéz formájában.
Zsírok: zsír, vaj, vaj.
Zöldségek: szárított bab, zeller, kelbimbó, retek, lencse, szárított borsó.
Gyümölcsök: mogyoró, mandula, földimogyoró, dió, füge, datolya, dinnye, sárgabarack.
Italok: minden alkoholos ital, természetes kávé, kakaó stb.
A szív asztalán sovány marhahúst, borjúhúst, baromfit szolgálnak fel, könnyen emészthetőek, vízben, gőzben vagy steak formájában elkészítve. A gőzöléses forralás azért van feltüntetve, mert a hús nagyon könnyen emészthető. A hal főzésénél egy kis műterméket használunk, amelyhez a forrásban lévő vízhez kevés ecetet adunk, amely a felszíni fehérjék koagulációjával megakadályozza a halak szétesését. a grillen a következő szabályokat kell betartani: a húsdarab vastagsága nem lehet nagyobb vagy kevesebb, mint 2,5-3 cm, a rácsot jól fel kell melegíteni, a végén hozzá kell adni a sót, csak a hús megsütése után, visszatérése csak egyszer készül, miután az egyik oldalon megsütötték. A sütőben történő sütés nem igényel különösebb óvintézkedéseket, a fehér hús esetében állandó hőmérsékletet, a vörös húsnál pedig a kezdetektől fogva jól felmelegített sütőt igényel, akkor a hőmérséklet átlagos.
A megengedett ételek a következők:
- kolbászból: sovány marhahús, borjú, baromfi, könnyű vad, sós lében, hi Mar steak vagy párolt steak formájában. A megengedett kolbászok: sovány sonka, párizsi és kolbász;
- gyenge édesvízi halak: len, csuka, sakk;
- tejtermékek: sovány tej, joghurt és tejszín, sovány tejkészítmények, diétás tehénsajt;
- a tojásfehérje szabadon fogyasztható. A tojássárgája hetente 2-3 alkalommal megengedett (egy részlet az étel elkészítésekor);
- zsírok korlátozott mennyiségben, növényi/állati zsír aránya 3/1. Az étrendben alkalmazott növényi zsírok a napraforgóolaj, a kukoricaolaj, a szójaolaj és a margarin;
- a pékáruk között az egész tölcsér megengedett;
- A liszteket a szénhidrátokra megállapított mennyiségre korlátozzák, mivel azok fűtőértéke magasabb. Előnyös a rizs, a búzadara, a zabpehely. A liszt felhasználható mártások készítésére. Az elkészítésükhöz hozzáadott zsírokat bele kell foglalni a zsíradagba;
- A zöldségek közül a magas fűtőértékű burgonyát korlátozott mennyiségben, napi 150-200 g-ban fogják használni, főzve vagy sütve. A többi zöldség korlátozás nélkül fogyasztható, de elkerülve a nagy mennyiségű zsírt;
Ha tetszett ez a cikk, ne felejtsen el feliratkozni az RSS-hírcsatornára!