Szívbetegségek táplálkozása EAT SMARTER
A szívbetegség a különféle kockázati tényezők miatt lassan alakul ki. Ha szívbetegsége van, az étrend és a testmozgás csökkenti a kockázatát.
A szívbetegség továbbra is az első számú gyilkos
Az összes halálozás jó 40 százalékát - Németországban évente kb. 350 000 - szív- és érrendszeri betegségek okozzák. Évente 220 000 halálesettel a rák messze elmarad a halálok statisztikáinak második helyétől. A szív- és érrendszeri betegségek szinte soha nem jönnek ki kékből, hanem lassan és észrevétlenül fejlődnek hosszú évek alatt. A szívroham, az úgynevezett koszorúér-betegség (CHD) előzetes szakaszában a koszorúereket olyan mértékben blokkolják a lerakódások, hogy a szívizom stressz esetén már nem elégségesen ellátva oxigénnel. Az eredmény mellkasi fájdalom és angina pectoris (feszes szív). Az étrend mind a CHD kezelésében, mind a profilaxisban alapvető szerepet játszik a szívbetegségekben.
A legfontosabb stratégia: csökkentse a kockázati tényezőket
A dohányzás és a mozgáshiány mellett a helytelen étrend az egyik legfontosabb kockázati tényező. A stressz, az elhízás, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a magas koleszterinszint szintén növeli a CHD és a szívroham kockázatát. A diéta ellen Szívbetegség elegendő fizikai aktivitás (3-5 sport 30 percenként), egyszerre több kockázati tényező csökkenthető vagy megszüntethető: elhízás, magas vérnyomás, cukorbetegség és magas koleszterinszint.
A szívbetegségek fő étkezési tényezője: többszörösen telítetlen zsírok
Nemzetközi tanulmányok kimutatták, hogy a Földközi-tengeren élő emberek ritkán halnak meg szívbetegségben. Ez elsősorban annak az étrendnek köszönhető, amely sok gyümölcsöt és zöldséget, halat és növényi olajat tartalmaz (mediterrán étrend). Sok tudós véleménye szerint ebben alapvető szerepet játszanak a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidáns anyagok, amelyek többek között biztosítják, hogy a vérben található koleszterin ne rakódjon le az erekbe. Legalább ilyen fontosak azonban a többszörösen telítetlen zsírsavak, különösen az omega-3 zsírsavak, amelyek megtalálhatók a zsíros tengeri halakban (különösen a makréla, a lazac és a hering) és a kiváló minőségű növényi olajokban (különösen a lenmagolajban, a dióolajban, a repceolajban).
Gyulladás és összehúzódások ellen
A gyulladásos folyamatok elengedhetetlen mechanizmusok a lerakódások kialakulásához az erekben. Az omega-3 zsírsavak ez ellen hatnak, ezért olyan fontosak a szívbetegségek étrendjében. Ezenkívül az omega-3 zsírsavak megakadályozzák a vér összecsomósodását, és ezáltal csökkentik annak kockázatát, hogy a beszűkült koszorúéreket egy vérrög blokkolja. És egy másik szívvédő tulajdonság jellemző az omega-3 zsírsavakra: tágítják az ereket és ezen tulajdonságuk révén ellensúlyozzák a szívinfarktusot és hasonlókat.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére ideális egy kettős stratégia, amely sok testmozgásból és a szívbetegségek elleni speciális étrendből áll. Ez utóbbi megfelel az úgynevezett mediterrán étrendnek, sok hal-, gyümölcs- és zöldségfélékkel, valamint növényi olajokkal.