Szőlő, a fiatalság elixírje; Minden, amit tudnod kell
A hagyományos kínai orvoslás szerint a szőlő tisztítja a vért és a belső szerveket. Nyugaton a szőlő-kúra jó eredményeket hozott a reuma és az ízületi gyulladás kezelésében. A szőlő kúra - fehér vagy vörös - a dohányzók számára is javallt, mivel az a tulajdonságuk, hogy részlegesen semlegesítsék a dohány hatásait. A szőlő a vízvisszatartás ellen is jó, mert erős vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
Energie
"A szőlő jó energiaforrás, köszönhetően a cukroknak. 100 g szőlő 16 g cukrot tartalmaz, ebből 8 g glükóz és 8 g fruktóz. A szőlő glikémiás indexe azonban nem túl magas, ami azt jelenti, hogy a szőlőcukor lassan asszimilálódik, és nem nagyon terheli a hasnyálmirigyet "- mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. A magas cukortartalom miatt a cukorbetegek óvatosan és csak orvos felügyelete mellett fogyaszthatják a szőlőt. Az aszályos időszakokban a szőlő víztartalma csökken, de a cukor mennyisége nő. Így a szőlő eléri a 32 g cukrot/100 g-ot.
Vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt a szőlő héja resveratrolt tartalmaz, amely anyag csökkenti a vér koleszterinszintjét, megelőzve a szívbetegségeket. Kimutatták azt is, hogy a resveratrol miatt a szőlő olyan élelmiszer, amely meghosszabbítja fiatalságunkat. A fehér és a vörös szőlő egyaránt tartalmaz resveratrolt, de a vörösek számára jelentős előnnyel jár. Háromszor-ötször több resveratrolt tartalmaznak, mint a fehérek. A londoni Imperial College kutatói a resveratrol gyulladáscsökkentő tulajdonságairól, valamint az asztma és más tüdőbetegségek kezelésében történő felhasználásáról beszélnek. Azt is állítják, hogy a resveratrol csökkenti a szabad gyökök által okozott genetikai mutációk kockázatát és csökkenti a tumorsejtek ellenállását. Sőt, az ellagsavnak és az antocianidineknek - a szőlőben található egyéb csodaszereknek - bizonyított rákellenes hatása van, megakadályozva a rákos sejtek képződését.
Különleges szőlőfajtából származnak, amelynek nincs magja és szárítják. Szárítással hiperkalóriássá válnak, elérve a 270 kalóriát/100 g. A kálium (1000 mg/100 g) miatt a mazsola stimulálja az idegrendszer és a szív- és érrendszer működését.