Tejpótló A tehéntej legjobb alternatívái
A kis tej ABC
Ma már nagy a választék a tejből, amelyet tisztán növényi alapon készítenek. A szója és a mandula tej a leggyakoribb tejpótló. De sokkal finomabb fajták vannak.
szójatej
Ügyeljen az organikus minőségre, léteznek géntechnológiával módosított szójababok is.
Gyártás: A babot először egy ideig áztatják. Nagy előny: a szójatejben sok fehérje és kevés zsír van.
Figyelem: A szójatejben nincs kalcium és nincs B12-vitamin, de néha ezt a gyártó mesterségesen adja hozzá.
Kalóriák: 54 kcal/100 ml
Rizs tej
Szűrés után gyakran cukrot és aromákat adnak hozzá.
Gyártás: Ehhez a főtt rizst pürésítik, összekeverik vízzel és nagyon finomra szitálják. Édesítik, ahogy tetszik.
Használat: A rizstej alacsony fehérjetartalmú, ezért nem alkalmas kávé habosítására. Remekül ízlik müzli.
Kalóriák: 47 kcal/100 ml
Diótej
Nagyon diós aromájú, nyáron különösen üdítő.
Gyártás: Könnyen elkészítheti magát vízzel, dióval, vaníliás cukorral és mézzel. Nagyon sok telítetlen omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a vér lipidszintjét.
Íz: Nagyon intenzív. Ezért tanácsos egy kis mézzel édesíteni őket.
Kalóriák: 68 kcal/100 ml
Mandulatej
Ideális allergiások számára: a gabonatejjel ellentétben gluténmentes.
Gyártás: A mandulát először megpirítják, majd ledarálják. A lisztet összekeverjük vízzel és édesítőszerrel. Számos tápanyag elvész a szűrés során.
Használat: A mandulatej ideális sütéshez és természetesen iváshoz. A kávéban azonban gyorsan bolyhos lesz.
Kalóriák: 24 kcal/100 ml
Mogyorós tej
Zsírtartalmuk hasonló a tehéntejéhez, de koleszterin nélkül.
Gyártás: Akár saját maga is elkészítheti: egy éjszakán át áztassa vízben a mogyorót, pürésítse és öntse át egy ruhán. A maradék keveréket szárítsa meg és használja lisztként.
Egészséges: B-vitaminokat, E-vitamint és omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Diós ízű, ezért kissé Nutellára emlékeztet.
Kalóriák: 51 kcal/100 ml
Zabtej
Forró italokhoz nem alkalmas, de sütéshez alkalmas.
Gyártás: A zabszemeket nem önmagában használják, hanem áztatott vagy leforrázott zabpelyheket. A masszát ezután szitáljuk.
Tartalom: Sok tápanyag és fehérje hiányzik. Cserébe a zabtej csökkenti a koleszterinszintet. Sok gyerek nagyon kedveli őket.
Kalóriák: 45 kcal/100 ml