Szója bébiételekben - a baba klub mellett vagy ellen
A szója az elmúlt évek talán egyik legvitatottabb élelmiszere a piacon. Könnyen termeszthető, nagy mennyiségű fehérjét termel, jó nitrogén rögzítőt tartalmaz a talajban, a szója nagyon olcsó fehérjeforrás. Egészséges a gyermekek számára is?
Jelenleg a világ legnagyobb szójatermelője az Egyesült Államok. A megnövekedett termelés egyrészt a nagy megművelt földek eredménye, hanem a géntechnológiával módosított fajták mezőgazdaságban történő felhasználása is.
A szóját különféle ételek készítésére használják. A román piacon a legelterjedtebb a szójatej és a tofu, nem erjesztett termékek, amelyekben a növény természetes toxinjainak meglehetősen nagy mennyisége eljut.
A szintén gyakran fogyasztott szójaszósz erjesztett termék, a méreganyagok denaturálódnak, de óriási mennyiségű sót tartalmaz.
Miért értékelik a szóját?
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a szójababnövények több fehérjét adnak, mintha ugyanezt a területet használnák szarvasmarha-tenyésztésre. A szója gazdag vasban, foszforban és rostokban is. Minden esszenciális aminosavat és B-komplex vitamint tartalmaz, gazdag kalciumban és magnéziumban, valamint jó lecitinforrás.
Miért jobb körültekintően kezelni a szóját a gyermeknek?
Az első ok az, hogy a szója nagyon gazdag fitoösztrogénekben. Ezek az emberi szervezetben kiválasztódó ösztrogénhez hasonló növényi hormonok, és a szója rendszeres fogyasztása jelentős hormonális egyensúlyhiányt képes kiváltani a szervezetben.
Ismeretes, hogy a hormonális egyensúlyhiány súlyos felnőtteknél, de gyermekeknél pusztító hatású lehet, még a normális fejlődésre és az agyra is kihat.
A svájci Egészségügyi Minisztérium kijelentette, hogy a csecsemők szójakészítményei napi 3-5 fogamzásgátló tabletta hormonális megfelelőjét tartalmazzák! Ugye, nem pontosan azt akarja adni a gyermekének?
A szója fitoösztrogének befolyásolhatják a herék fejlődését, elősegíthetik a nemi szervek fejletlenségét, késleltethetik a férfi másodlagos nemi jellemzőinek megjelenését, a kriptorchidizmust, a mell fejlődését. Hosszú távon kiderült, hogy a szójaalapú tápszerrel táplált csecsemőknek termékenységi problémáik vannak, a rossz spermiumminőség miatt.
Lányokban a fitoösztrogének elősegítik a korai pubertást, a reproduktív problémákat felnőttkorban (amenorrhoea, anovulációs ciklusok, follikuláris fejletlenség).
Nagy mennyiségű fitoösztrogén fogyasztása fokozza a lányok mellrák kialakulásának kockázatát, és kognitív és magatartási fejlődési rendellenességekkel is társul.
Ezért a csecsemőknek a tejpor szója tejre történő cseréje nem inspirálható, különösen akkor, ha a baba kicsi és nagy mennyiségű tejet fogyaszt.
A második ok az, hogy a szója meglehetősen erős allergén. Ha a családjában allergiás kórtörténet szerepel, vagy gyermekének már diagnosztizált allergiája van, akkor a szójatermékek bevezetését el kell halasztani.
Még akkor is, ha a családban nincs allergiás kórelőzmény, a szója korai életkorban történő beadása, amikor a bél áteresztőképessége magas, elősegítheti a szója és származékai allergiájának későbbi megjelenését.
Végül, de nem utolsósorban úgy tűnik a világ szójababtermelésének több mint 95% -a genetikailag módosított. Természetesen itt is vannak viták ezzel a témával és annak esetleges egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatban. A probléma nem annyira a szója genetikailag módosított, hanem az, hogy a belőle nyert étel nagy mennyiségű alumíniumot tartalmaz.
Szóval adok a gyermekemnek szóját vagy sem?
Ha arról beszélünk, hogy a csecsemőt szójatej alapú étrendre tesszük, a válasz NEM tompa.
Ha a szója és a szójatermékek heti 1-2 adag gyakorisággal történő bevitelére hivatkozunk az étrendben, akkor valószínűleg rendben van.
Ennek ellenére javasoljuk, hogy válasszon szójababot, amelyet számos recept alapján készíthet (elképzelések szerint a babhoz vagy a borsóhoz hasonlóan készül), vagy erjesztett termékeket.
Válasszon szójaterméket a polcokról a szupermarketek BIO termékeivel, amelyek a nemzetközi előírások szerint nem géntechnológiával módosított szójából származnak.
A szóját otthon fogyasztják? Milyen gyakran? A gyerekednek tetszik?