Szója, mandula, zab Miért van most ennyi tej és egészségesebb?
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Szója, mandula, zab: Miért van most ennyi tejfajta és miért egészségesebb?
Egyre többen döntenek úgy, hogy nem használnak tehéntejet. Néhány növényi alternatíva közül választhat.
"A tej fáradt embereket rejt magában" - ez régen volt. A hirdetési ígéret már nem hangzik naprakésznek. Manapság a tehéntejnek imázsproblémája van, mert az állati eredetű termékről többször feltételezik, hogy inkább betegséggyártó, mint erőforrás az emberek számára: intolerancia, csontritkulás, magas vérnyomás, túlzott koleszterinszint ... ezek a civilizációs betegségek a tejfogyasztásnak tulajdoníthatók. A tehéntej egyes összetevőiről még azt mondják, hogy rákkeltőek.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a tej mégis egészséges. A tudósok lényege: ha mértékkel iszod, a tej nem betegít meg.
Csökken a tehéntej iránti kereslet
Az erőadótól a beteggyártóig: a tehéntejnek imázsproblémája van.
Ennek ellenére: A tehéntej iránti kereslet csökken. Ennek számos oka van. A németek körülbelül 15 százaléka tekinthető laktóz-intoleránsnak, ami azt jelenti, hogy nem tolerálja a tejcukrot. Más emberek allergiásak a benne lévő tejfehérjére. Más emberek viszont vegánok, és teljesen kerülik az állati termékeket, beleértve a tehéntejet is.
A növényi tej alternatívák divatban vannak, és már régóta nem találhatók kizárólag az egészséges élelmiszerek áruházaiban, de ma már a szupermarketek polcain vannak. A Stiftung Warentest szerint a szójatej értékesítése 50 százalékkal nőtt 2004 óta.
Mivel az EU-ban nem engedélyezett a tejpótlók forgalmazása „tej” néven, gyakran előfordulnak olyan kifejezések, mint az „ital” vagy „ital”.