Szója paradicsommártással
Nagyon egészséges étel, amely az adagonként 170 kalória miatt alacsony kalóriatartalmú ételnek tekinthető.
A paradicsomszószos szója magas fehérjetartalommal, alacsony zsírtartalommal rendelkezik, és kizárólag élelmiszer-adalékanyagok nélküli összetevőkből készül.
A javasolt recept nem fűszeres, de ha akarja, adhat hozzá borsot, paprikát vagy csípős paprikát is, amikor sót és petrezselymet ad hozzá, és tetszés szerint más összetevőket is hozzáadhat.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 200g texturált szója schnitzelekhez;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 csomó petrezselyem vagy ½ tasak szárított petrezselyem;
- só;
- 2 doboz paradicsom 400 g húslevesben (adalékanyagok nélkül) vagy 6-700 gramm friss paradicsom;
- 2-3 evőkanál olívaolaj vagy napraforgó (10 ml);
- 1 kis vagy közepes hagyma.
- Forraljon szójababot kb 3-4 l vízben, amelyhez adjon egy kevés sót és 3 gerezd fokhagymát, 3-4 darabra vágva 15-20 percig közepes lángon.
- 15-20 perc múlva engedje le egy konyhai szűrőben, és miután kissé lehűlt, kissé nyomja meg, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
A használt 3 gerezd fokhagymát kidobhatja.
- öntsük az edénybe, amelyben az étel elkészül, a 2-3 evőkanál olajat, és 30 másodperc múlva tegyük a kifacsart szóját és hagymát. Hagyja 2-3 percig párolni és keverje (a hagyma nem változtathatja meg túlságosan a színét).
- adjunk hozzá konzerv paradicsomot húslevesbe vagy apróra vágott paradicsomot, zúzott fokhagymát és a petrezselyem felét, ha zöld petrezselymet használunk, és háromnegyedét, ha szárított petrezselymet használunk.
- hagyja közepes lángon és keverje 5-10 percig. Ha túl sűrűnek találja a mártást, hozzáadhat 50-100 ml vizet (a végére párolog).
- ízlés szerint adjuk hozzá a maradék petrezselymet és sót.
- hagyja közepes lángon 5-10 percig a kívánt állag elérése érdekében.
Ha friss paradicsomot használ, a kívánt állagtól függően fokozatosan hozzá kell adnia 150-200 ml vizet.
Víz hozzáadása után helyezze a paradicsomot a szójababra, a hagymára és a fokhagymára. A friss paradicsom recept esetében a kalóriák száma körülbelül 10 kalóriával/adaggal nő.
Költségek/4 adag - 2013
12 és 16 RON között, a felhasznált termékek minőségétől függően.
Hogyan szolgáljunk
Tálaljuk egyszerűen, pürével vagy polentával.