Szója tej Mennyire egészséges a növényi ital valójában
A müzlitálak, lattek vagy fehérjeturmixok is ízletesek a szójatejjel. Az ital elleni előítéletek továbbra is fennállnak. Mennyire egészséges a vegán tej alternatívája? A FIT FOR FUN ellenőrizte az Ön számára.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Szójababból készült erőital: A szója tej a "mentes" termékek anyja.
A mandula- és zabitalok régóta megelőzik a csípő kávézókban, de a szójatej továbbra is nagyon népszerű.
Tejpótlóként a szójatej számos forró ital alapját képezi, mint például az aranytej és a matcha latte.
De vajon egyáltalán egészséges-e a növényi ital? A FIT FOR FUN ellenőrizte az Ön számára.
Termelés és összetevők: ez a szójatejben található
Előzetesen egy kis ismeret az árukról: a szójatej alapvetően két összetevőből készül: szójababból és vízből. A szóját először ledarálják, majd a pürét felforralják, és a szilárd komponenseket később kiszűrik.
Maradt egy tejszerű folyadék, amely a szupermarketben kerül ízekre, tartósítószerekre és cukorra, mint "szójaital". Igen, szójaital, nem szójatej! Az európai törvények szerint a tejcímhez a valódi, állati tejet is fel kell venni.
Néhány fajtához ásványi anyagokat és vitaminokat is adnak.
A szójatej táplálkozási táblázata (Alnatura szójaital "természetes")
| energia | 41 kcal |
| fehérje | 3,6 g |
| szénhidrátok | 2 g |
| - ebből cukrok | 0,8 g |
| zsír | 2,1 g |
| Rost | 0,2 g |
Vásároljon szójatejet: a különféle változatok
Korábban örültél, amikor szójaitalt vásárolhatsz a szupermarketben, ma azonban egészen más kihívásokkal nézsz szembe. A szójatej ma már számos változatban kapható.
A cukrozatlan változat nem igényel cukor hozzáadását, és íze semlegesebb, mint a "normál szójatej", amelyhez cukrot adnak.
A szója tejfény kevesebb kalóriát tartalmaz, de tartalmazhat cukrot is.
A cukrozatlan organikus szójatej kizárólag vízből és szójababból áll - ez egészségesebbé teszi őket, de az íze is kissé keserű.
Édeseknek a csokoládé és a vanília ínyenc változata.
A kalciumban, omega-3-ban vagy a B12-vitaminban lévő szójatej biztosítja a tápanyagok egyensúlyát.
Előnyök és hátrányok: Milyen jó a szójatej?
Legtöbbünknek van tapasztalata a szójatejről, és traumatizáltak, teljesen lelkesek vagy semlegesek a "megteheted, de nem muszáj" értelemben.
Tény: a szójatej polarizálódik! Alig egyetlen ételt sem vitatnak meg ilyen hevesen. Mert legyünk őszinték: jó érvek szólnak mindkét fél mellett. Összehasonlítottuk az Ön számára legrelevánsabb Pro és Con termékeket.
Ezek az érvek a szójatej mellett szólnak
- Legfontosabb tápértékek: A szójatej kiváló fehérjetartalmú és magas fitokémiai anyagokat tartalmaz. A rengeteg szója flavonoid erősíti az immunrendszert és javítja kognitív képességeit. A benne lévő fitoösztrogének egyébként szintén csökkentik a koleszterint.
- Laktóz intolerancia teteje: A szójatej határozottan nem olyan, mint a tehéntej, de rosszabb az íze sem. Aki laktóz-intoleranciában szenved - és jó néhány van - a szójatej biztonságos kiegészítője a tálaknak, süteményeknek és igen, a latte macchiato is. Egyébként: A Barista Edition szójatejéből remek (tej) hab keletkezik!
- Top sportolóknak: A szójatej az edzés utáni italok tökéletes összetevője. Sok kiváló minőségű fehérjét tartalmaz - és ezt csak fele annyi szénhidráttal, mint a tehéntej! A kálium-, magnézium- és B-vitaminok, valamint a cink és a vas ellátása is benne van.
- A pénztárca teteje: A kókusztej, a mandulaital és más tej-alternatívák gyorsan pénzzé válnak. A szójaital viszonylag olcsó és átlagosan literenként egy euróba kerül - bio minőségben, ne feledje. A tehéntej ugyanannyiba kerül. Egy liter mandulaital gyorsan háromszor annyiba kerül.
Ez a szójatej ellen szól
- Kis bab, sok víz! A szójatejnek nincs sok közös vonása egy természetes termékkel. A legtöbb ital csak kis mennyiségű szóját tartalmaz, a többi víz. A szójaérzet érdekében számos adalékot, például foszfátokat és maltodextrint adnak hozzá, amelyeknek nincs más a jó képük.
- Íz, amelyhez hozzászokni kell: Azok számára, akik évek óta isznak édes tehéntejet, a szójatejre való váltás eleinte valószínűleg nehéz - a tejpótló íze túl furcsa. De minél többet próbál, annál jobb íze van a szójatejnek.
Folyamatos szójatej-mítoszok ellenőrzés alatt
A túl sok szójatej emlővé teszi a férfiakat, és általában teljesen káros a környezetre, ha szójatejet iszunk - vagy nem?
A szója és a szójatej kapcsán elég sok mítosz létezik. Kihallgattunk néhányat közületek.
Nem világos hormonális hatások
Sokáig fennmaradt az a pletyka, hogy a szója fitoösztrogénjeinek kiszámíthatatlan hormonális hatása van. Annyira hasonlítanak az ösztrogén női nemi hormonhoz, hogy a nagy mennyiségű szójafogyasztás olyan sejtváltozásokhoz vezethet, amelyek akár a rákot is elősegíthetik.
Tény: Csak a szója (!) Magas fitoösztrogén-tartalma pozitív egészségügyi hatásokkal jár. Az mást állító tanulmányok elavultak (2004 előtt jelentek meg), azóta cáfolták. A szója (úgynevezett szójaital, de edamame, tofu és tempeh is) pozitívan befolyásolja a koleszterinszintünket, véd az oszteoporózis és a cukorbetegség ellen, enyhítheti a menopauza tüneteit és csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát.
Eco színlelt csomag
"Nagyon jó, hogy szójatejet iszol. De ez teljesen a környezet rovására megy. Tönkreteszi az esőerdőt stb."
Jobb. A szójatermesztés a környezet kárára történik.
DE: A világ szójatermesztésének több mint 90% -át nem élelmiszerre, hanem állati takarmányok előállítására használják. A szójatej, amelyet itt vásárolhatunk, nagyrészt az EU-ból, többnyire Németországból és Ausztriából származó szójából készül - a környezet károsítása nélkül.
A szójatej CO2-egyensúlya is jobb, mint a tehéntejé: Az Albert Schweitzer Alapítvány szerint a szójatej termelése háromszor kevesebb gázt okoz a házban, mint a tehéntejé.
A szójatej géntáp
A szójatermelés több mint 90% -a géntechnológiával módosított babból él. Még a szerves szójatej is tartalmazhat géntechnológiát - például szennyezés útján! Az Ökotest jelentése szerint módosított szója DNS-t, sőt nikkelt is találtak az Edeka szerves szójatejében.
Tipp: Általában a szerves szójatej mellett állsz. Az Ökotest által is tesztelt termékek közül sok "nagyon jó" pecsétet kapott. A csomagoláson fel kell tüntetni: "géntechnológia nélkül".
Következtetésünk a szójatejről
A szójatej mindenképpen ajánlott, ha a szójafiók megfelelő. Eszközök: szójatej, tofu, tempeh és Co. mértékkel, nem ömlesztve! A szójatejfehérjék értéke könnyen versenyezhet a tehéntejével - és még egészségesebb.
A táplálkozási profil alapvetően hibátlan. Ha jó ökológiai egyensúlyú szójatejet szeretne, akkor figyeljen az európai vagy még jobb ökológiai termelőkre: regionális. A dúsított szójatejnek akkor van értelme, ha vegán vagy egészségügyi okokból további tápanyagokra van szüksége.
Finom FIT FOR FUN receptek szójatejjel
A szójatejet ugyanúgy lehet használni, mint a tehéntejet: zabkása, müzli, sütemények, palacsinták vagy finom forró italokhoz.
A szójatejnek megvan a tulajdonsága, hogy megköti a tésztát - ezért olyan népszerű a tej alternatívája, mint a tojáspótló a vegán sütésben.