Szójaallergia Hogyan szenzibilizálja önmagát Mely termékeket szabad kerülni
Nem számít, milyen formában fogyasztják a szóját?
A szójatermékeket különböző módon lehet feldolgozni. Az allergén tartalom nagyon eltérő a feldolgozás mértékétől és a fehérje (allergén) tartalomtól függően.
Alacsony fehérjetartalmú vagy fehérjamentes szójaolaj-termékek, pl. A margarinban vagy csokoládéban található B. szójalecitin, valamint a szójaszószok általában jól tolerálhatók a szójaallergiásokban, és a gyógyszeres szója általában nem ellenjavallat a szójaallergiásoknak történő beadásra.
Különösen veszélyesek a fehérjében gazdag, alacsony feldolgozottságú szójatermékek, például a szójapor (diétás termékek) és a szójaitalok. Mivel a pollennel társított Gly m 4 szójaallergén hő hatására elpusztul, a főtt vagy sült szójatermékeket a szójaallergiások ilyen szenzibilizálással tolerálhatják. Vigyázni kell azonban, mivel az allergén csak hosszú idő után pusztul el. Ezenkívül más allergének, nevezetesen a Gly m 5 és a Gly m 6, amelyek szerepet játszanak az elsődleges szójaallergiában, nem képesek elpusztítani a hő hatására.
Alapvetően minél több allergént adunk hozzá, annál rosszabb lehet a reakció.
Mennyi ideig kellene főznie a szóját, hogy elpusztítsa az allergén allergén hatását?
Kevés irodalom van erről, de például az almával ellentétben a szójaallergén néha csak több óra elteltével pusztul el teljesen. Tehát nem feltétlenül segít a szójaital forralásában. A szójából készült tofut néha jobban tolerálják, de mindenképpen azt tanácsolom a szójaallergiásoknak, hogy kerüljék a fehérjében gazdag szójatermékeket.
Vannak más ételek, amelyekre a szójaallergiában szenvedők is allergiásak?
A szójabab az egyik hüvelyes (hüvelyesek). Elsődleges ételallergia esetén keresztreakciók léphetnek fel más hüvelyesekkel (pl. Földimogyoró, borsó, lencse).
Ezenkívül sok, másodlagos, nyírfával összefüggő ételallergiával küzdő ember szenved panaszoktól, ha alma- és csonthéjas gyümölcsöket (pl. Alma, cseresznye), zöldségeket (pl. Sárgarépa, zeller) és fadiót (pl. Mogyoró) fogyaszt. Azok az emberek, akiknél allergiás reakciók alakulnak ki alma és csonthéjas gyümölcs fogyasztása során, szintén nagyon allergiásak a fehérjében gazdag szójatermékekre. Néhányan azonban nem tudják, mert nem mindenki eszik szójaterméket. A szójatermékek száma azonban, különösen a diétás italok területén, növekszik. Ezért, mint már említettük, szeretnénk figyelmeztetést látni a nyírfavirág allergiások számára ezekre a termékekre. Az imént elvégzett BASALIT-tanulmányban a vizsgálatban résztvevők kétharmada egyértelmű panaszt mutatott szójafogyasztáskor. Ezért feltételezhető, hogy a nyírfa pollenallergiások jelentős része is allergiás a szójára. Tekintettel arra a tendenciára, hogy a szóját sok nő különösen egészséges tápláléknak tekinti, amely pozitív hatással van a menopauza tüneteire is, és tekintettel az egyre növekvő elhízási adatokra, ami kedvez a diétás termékek fejlesztésének, ez mindenképpen problematikus.
A mogyoróallergiás allergiás-e a szójára is?
Nem lehet biztosan általános választ adni. De elmondható, hogy a mogyoróallergiásoknál nagyobb a keresztreakció esélye a szójatermékekre, de más hüvelyesekre is, például a borsóra vagy a lencsére. A földimogyoró allergiás személynek, akinek súlyos anafilaxiás reakciói vannak a földimogyoróra, távol kell állnia más hüvelyesektől, hogy biztonságban lehessen. Az allergiás orvos pontos allergia-diagnózisa azonban itt is hasznos lehet.
A BASALIT tanulmányban új kivonatot vizsgál a nyírfa pollen allergének deszenzitizációs kezelésének elvégzésére. .
A BASALIT vizsgálatban a nyírfa pollen allergénjét, a Bet v 1-et használjuk szubkután deszenzitizációs terápia formájában. Először több mint 130, pollenhez kapcsolódó szójaallergiában szenvedő tesztelőt vizsgáltunk meg provokációs teszten, szója étkezéssel, és dokumentáltuk azok mennyiségét és tüneteit, amelyekre reagáltak. A vizsgáltak körülbelül kétharmada egyértelmű tüneteket mutatott, és sokan bekerülhettek az egyéves, placebo-kontrollos, kettős-vak terápiás vizsgálatba. A vizsgálatban felhasznált allergén kivonat nagyon magas, 80 µg-ot tartalmaz a szokásos 20 µg helyett, azaz a dózis négyszeresét.
Az utolsó alanyokat most kontrollvizsgálatnak vetettük alá, és értékelni kell, hogy dokumentálható-e a tünetek csökkenése és/vagy a nagyobb mennyiségű szójafehérje toleranciájának növekedése. Véleményünk szerint a tesztalanyok közül legalább néhány jól reagálhatott volna a terápiára. Jelenleg azonban még korai határozott kijelentéseket tenni.