Szójabab, szója - Zöldséglap, tápérték, kalória, egészség

A fabaceae család hüvelyesének, a szójababnak számos táplálkozási előnye van. Többnyire feldolgozott formában fogyasztják, ez a húsban kevésbé gazdag növényi eredetű étrend egyik alappillére.

  • A szója nagyon teljes étel
  • Ez érvényes alternatívája a húsnak
  • Ez különbözik a mung babtól, a babcsírát adja
  • Izoflavonokban gazdag
  • Italok, tofu, miso, tempeh formájában fogyasztják
  • A gyermekek 3 éves kortól fogyaszthatják

Eszközök
egészségért

Jó alternatíva a húshoz

A szója az egyetlen hüvelyes, amelynek összetétele fehérje jól kiegyensúlyozott (minden esszenciális aminosav jelen van). Ennek köszönhetően hasznos energiát biztosít összetett szénhidrátok. Laktóz- és koleszterinmentes, tartalmaz telítetlen zsírsavak, miközben alacsony a telített zsírsavtartalma. Mit válasszon helyette, ha kevesebb húst szeretne fogyasztani, vagy ha vegetáriánus.

A szója szintén:

  • B9-vitamin forrása (sejtmegújulás, nagyon érdekes a várandós nők számára a magzat fejlődése, a növekvő gyermekek, valamint a lábadozó emberek számára)
  • A B1-vitamin forrása (szívműködés, energia, idegrendszer)

Tartalmaz továbbá:

  • a C vitamin
  • nak,-nek Vas
  • nak,-nek cink-
  • nak,-nek kalcium
  • nak,-nek izoflavonok, antioxidáns vegyületek, amelyeket jelenleg széles körben tanulmányoznak a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az oszteoporózis és a menopauza tünetei elleni küzdelemben.

Tudtad? Bár a hüvelyesek izoflavonokat tartalmaznak, a szója a legjelentősebb forrás.

Értéktáblák
táplálkozási

szója

A jó pillanat
megenni

Egész évben.

A szója egész évben elérhető, de magját nyár végén szüretelik.

Zöldségeskert
vagy erkély a városban?

Szójabab (Glycine hispida, a Pillangók) növény mászó éves, ami értékeli a talajt homokos, humuszban gazdag és jól lecsapolt, valamint kitettség napos.

Ha többet szeretne megtudni a szójabab termesztéséről, keresse fel a kizárólag ezeknek a tippeknek szentelt részt.

Választani
és megtartani

A megfelelő szójabab kiválasztása:

  • A babnak simának és épnek kell lennie.
  • A színnek élénknek és méretének egyenletesnek kell lennie.
  • Biztos nem csíráztak!

A szójabab megfelelő tartása érdekében:

  • 12 hónap hűvös és száraz helyen: száraz szemek, szójaszósz, miso
  • 1-2 hét hűtőszekrényben: a szójaital, tofu, natto és tempeh