Szójabab vagy mung bab

  • Megosztani Facebookon
  • Csipog
  • Oszd meg a LinkedIn-en
  • Küldjön e-mailt

vagy

"Szójabab kihajtás", "kihajtott szójabab" ... amit évek óta fogyasztunk, nem szója ! Valójában mung babmag, a babgal azonos családból származó hüvelyes. Számos termék címkéje azonban továbbra is megzavarja, sőt félrevezeti a fogyasztókat.

Ha a szójabab és a mung bab hüvelyesek, akkor ez az egyetlen közös pontjuk.

A szójabab természetesen gazdag fehérjében és zsírban. Gyártásra használják őket az olaj vagy sok erjesztett vagy nem erjesztett ételek, például "szójatej", tofu, szója (szójaszósz), tempeh... Ezenkívül a szójabab olyan összetevőket tartalmaz, amelyek mérgezőek az emberre, és ezért soha nem szabad nyersen enni.

Nincs mit tenni vele mung babmag. Ennek a zöldségnövénynek a magjai igen nyersen fogyasztva, egyszer kihajtva, zöldségként vagy főzve tálalják akárcsak bármely más szárított bab vagy lencse.

Minden megtévesztés elkerülése érdekében, a csírázott mung babmagokat szójababra való utalás nélkül kell eladni. Ez a név csak a szójababból származó vagy abból előállított termékek számára van fenntartva, függetlenül attól, hogy azokat feldolgozzák-e.

Márkák 2016. július 1-ig a "mung bab-szója" kettős címkével ellátott termékkészletek felszámolása.