Szójaecitin alapvető kalóriák, táplálkozási tények

> Táplálkozási információk

A foszfatidilkolin ismertebb nevén: lecitin "; ezt a nevet a 19. század közepén Théodore Gobley francia gyógyszerész, vegyész és kutató találta ki a görög szóra hivatkozva Lekithos, amely a tojássárgáját jelöli, amelyből eredetileg kivont egy foszfortartalmú anyagot (1847), amelynek jelenlétét később zsíros anyagokban (például halból származó tejben, epe- és vénás vérben), valamint szövetekben a különböző állatok agysejtjeiben és végül az ember. Gobley közel harminc éves munka után kémiai szerkezetének teljes megértéséhez vezetett (1874) [1], amely egy hatalmas új molekulaosztály prototípusává vált. A foszfoglicerid osztályba tartozó lipid. Valójában a lecitin pontos meghatározása a kontextustól függhet.

táplálkozási

A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Szója lecitin cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)