Szójafehérje Qu; csináld, Előnyök
A szójafehérje a tejsavófehérje vagy a tejsavófehérje versenytársa lett, ami valószínűleg a legkeresettebb kiegészítő. A szója növényi fehérje forrása, és az utóbbi időben egyre nagyobb az érdeklődés tulajdonságai és előnyei iránt, mivel figyelemre méltó eredményeket képes elősegíteni az izomtömeg növekedése szempontjából, sőt, az egészség támogatásaként is.
Mi a szójafehérje?
A szójafehérje nagyszerű fehérjeforrás szójaszármazékok, a legjobb alternatíva az egyéb állati termékekhez. A szója a hüvelyesek családjába tartozó étel, amely a legfontosabb fehérjeforrás a növényvilágban kínálták.
A szóját tápanyag-gazdagság szempontjából gyakran árnyékolják a zöldségek és gyümölcsök, de ennek ellenére van kiváló táplálkozási profil, ahol rengeteg vitamint és ásványi anyagot találhat, koleszterin mentes, alacsony a telített zsírtartalom, valamint jó a rostbevitel. Ebben a tekintetben nincs mit irigyelni például a húsra.
A szója (hüvelyes) táplálkozási profilja 100 g
| Tápanyagok | |
| Kalóriák | 446kcal |
| Fehérje | 36,5 g |
| Szénhidrátok | 30,2 g |
| cukorral | 7,3 g |
| Rost | 9,3 g |
| Zsírok | 19,9g |
| ebből telített | 2,9 g |
| Koleszterin | 0mg |
| Vitaminok | CDR | |
| A-vitamin | 22IU | 13,5% |
| C vitamin | 6mg | 7,5% |
| Tiamin | 0,9mg | 36% |
| Niacin | 1,6 mg | 10,6% |
| Riboflavin | 0,9mg | 64,3% |
| B6-vitamin | 0,9mg | 28% |
| Folsav | 375mcg | 187,5% |
| Pantoténsav | 0,8 mg | 13,7% |
| Ásványok | CDR | |
| Kalcium | 277mg | 28,3% |
| Vas | 15,7mg | 112% |
| Magnézium | 280mg | 74,3% |
| Foszfor | 704mg | 100% |
| Kálium | 1797mg | 256% |
| Nátrium | 2mg | |
| Cink | 4,9mg | 49% |
| Mangán | 2,5 mg | 125% |
Szója aminosavak
Fent említett, a szója növényi fehérje forrása kiváló minőségű, és a többitől eltérően minden esszenciális és nem esszenciális aminosavat biztosít. Az első csoport azok, amelyeket testünk nem képes szintetizálni, ezért szükséges az élelmiszereken vagy kiegészítőkön keresztül történő külső hozzájárulásukhoz.
| Triptofán | 157mg |
| Metionin | 157mg |
| Treonin | 516mg |
| Izoleucin | 570mg |
| Leucin | 926mg |
| Hisztidin | 348mg |
| Valine | 576mg |
| Fenilalanin | 586mg |
| Alanine | 582mg |
| Cisztein | 118mg |
| L-arginin | 1042mg |
| Lizin | 775mg |
| Proline | 607m |
| Wisteria | 539mg |
| Serine | 721mg |
| Aszparaginsav | 1508mg |
| Glutaminsav | 2433mg |
Szója tápanyagok
A szója csaknem egyedülálló bioaktív komponensek sorozatát egyesíti egyetlen ételben. Az egészség javítására számos tulajdonsággal rendelkeznek. Közülük kiemelhetjük:
Flavonoidok és izoflavonoidok
A flavonoidok a növényi metabolitok (fitokemikáliák) csoportja, amelyek számos egészségügyi előnyt nyújtanak a sejtjelző útvonalakon és antioxidáns hatásokon keresztül. Ezek a molekulák különféle gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, és természetesen a szójababban, ahol a legnagyobb a koncentráció.