Szójaitalok, előnyei és hátrányai Egészség
A szójaitalok sikeresen pótolhatják a tejet, ha böjtöl, ha laktóz-intoleranciában szenved, de akkor is, ha egészséges életet szeretne élni. De a túlzások több kárt okoznak, mint hasznot.
A szójaitalok (majdnem) ugyanolyan ízűek, mint a tej, ugyanazok az előnyök, de nincsenek hátrányaik. Ezt mondják azok a termelők és fogyasztók, akik a növényi italt részesítik előnyben az állati eredetű ital helyett.
Másrészt a szójatej nem veszélytelen, ha azt feleslegesen fogyasztja, és ezek a vitaminok alacsony felszívódásától a különböző rosszindulatú daganatokig terjedhetnek.
A szójatej előnyei
Az állati tej természetes állapotában meglehetősen gazdag telített zsírban és koleszterinben. Ha kevesebb zsírt akar enni, akkor keressen felesleges vagy részben sovány tejet.
A szójaitalok sem zsírmentesek, de nagy része telítetlen, és a koleszterinszint nulla. A szója egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet a vérben, és biztosítják a szív- és érrendszeri egészséget.
A szójatej másik pluszja a laktóz hiánya. Azok, akik laktóz-intoleránsak és ezért nem tudják megemészteni ezt az anyagot, puffadástól, hasi görcsöktől és hasmenéstől szenvednek, ha állati tejet isznak. Amikor lecserélem szójaitalra, akkor a tejnek minden előnye megvan, de annak hátrányai nélkül.
A tejhez képest a szójaitalok rostokat is tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztőrendszer megfelelő működését, megakadályozva a székrekedést.
Fehérjetartalmát tekintve a szója a tej szintjére emelkedik, és kiváló forrás lehet a koplalás során, amikor feladja a húskészítményeket.
A szójaitalok hátrányai
Az erjesztetlen szójatermékek, beleértve az italokat, fitinsavat tartalmaznak, amely egyes tanulmányok szerint megakadályozná az ásványi anyagok (kalcium, magnézium, vas, cink) felszívódását az emésztőrendszerben. Ezen ásványi anyagok közé tartozik a jód, amelyet a pajzsmirigy hormonok előállítására használ fel. Így a magas szójafogyasztás hipotireózissal társult, különösen nőknél.
További probléma a géntechnológiával módosított szója. Bár a géntechnológiával módosított növények pontos hosszú távú hatásai nem ismertek, feltételezhető, hogy ezek különböző típusú rákokhoz és újszülöttek rendellenességeihez vezethetnek.
A szójaitalok gyenge pontja a tejéhez képest az alacsony kalciumtartalom. Egyes gyártók ezt az ásványi anyagot adják az italukhoz, csak azért, hogy a szójatejet az állati tej szintjével azonos szintre hozzák. De a mesterségesen hozzáadott kalcium kisebb mértékben szívódik fel, mint a természetes kalcium.
A fitoösztrogén-vita
A jó fehérjék és zsírok mellett a szója fitoösztrogéneket, növényi eredetű anyagokat tartalmaz, amelyek ugyanolyan hatásúak, mint az emberi test által kiválasztott ösztrogén hormonok.
Sem az előnyöket, sem a hátrányokat illetően nem fogalmaztam meg őket, mert egy olyan vita középpontjában állnak, amely valószínűleg nem fog hamarosan tisztázódni. Míg egyes tanulmányok hasznosnak tartják, mások a rák megnövekedett kockázatával társítják.
További kutatások szerint a fitoösztrogének megakadályozhatják a mell, a petefészek, a méh, a prosztata rákját. A menopauza idején a fitoösztrogének enyhítik az ezzel az időszakkal járó kellemetlenségeket és megakadályozzák az oszteoporózist.
Másrészt vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy éppen ellenkezőleg, a fitoösztrogének felborítják a hormonális egyensúlyt, és rosszindulatú daganatokat okoznak a mellben és a reproduktív szervekben. Valójában az emlő-, petefészek- vagy méhrákban szenvedő betegeket figyelmeztetik, hogy nem szabad szójatermékeket fogyasztaniuk, ami elméletileg serkentheti a daganatok növekedését.
Férfiaknál a fitoösztrogének csökkenthetik a sperma minőségét és a tesztoszteronszintet, befolyásolva a termékenységet.
Amíg nincsenek világos tanulmányok a fitoösztrogének kockázatairól és előnyeiről, az orvosok a szója és a szójatermékek fogyasztásának mértéktartását javasolják. Ennek a növénynek az előnyei nyilvánvalóak, de mint minden étel esetében, a túlzások sem hoznak semmi jót.
Szójaitalok és hozzávetőleges árak
Joya (változatok almával, csokoládéval, vaníliával stb.) - 12 lej, egy liter
So Good (variánsok vaníliával, eperrel, csokoládéval stb.) - 12 lej, egy liter
Granovita (szója és rizs) - 13 lej, egy liter
Provamel (organikus) - 10 lej, 750 ml
Publikálatlan - 7 lej, 750 ml