Szőlő és áfonyalé - igazi figura csoda EGYEN FOGOSABBAN
Ez nagyon jó hír: A szőlő és az áfonyalé fogyasztása nyilvánvalóan elősegíti a zsíranyagcserét. Ezt tudták meg a Max Rubner Intézet kutatói a geisenheimi, a gießeni és a dortmundi együttműködési partnerekkel együtt.
A kiegyensúlyozott étrend rengeteg gyümölcs és zöldség mellett csökkenti az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Eddig jó. A tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy az egészséget elősegítő hatásért elsősorban az úgynevezett másodlagos növényi anyagok felelősek. Ezek az anyagok magukban foglalják az antocianinokat, a vízoldható színezékek csoportját, amelyek piros, lila és sötétkék színt kölcsönöznek a virágoknak és gyümölcsöknek, például a szőlőnek, a ribizlinek vagy az áfonyának.
A szőlő-áfonyalé elősegíti a zsíranyagcserét
A Max Rubner Intézet tudósai most alaposabban megvizsgálták a növényi anyagot. A geisenheimi, a dortmundi és a gießeni együttműködési partnerekkel együtt egy patkányokon végzett tíz hetes etetési vizsgálat segítségével megvizsgálták az antocianinok egészségfejlesztő hatásait. Az állatok vagy antocianinban gazdagot kaptak Szőlő és áfonyalé vagy antocianinok nélküli szőlő-áfonyalé. A vizsgálat eredménye: Az antocianinban gazdag gyümölcslé pozitívan befolyásolja az állatok zsíranyagcseréjét.
Úgy tűnik, hogy az antocianinokban gazdag étrend pozitívan hat az egészségre
Az antocianin csoportba tartozó patkányok - ellentétben az összehasonlító csoport állataival - alacsonyabb koleszterinszinttel és megváltozott zsírsavspektrummal rendelkeztek a plazmában. A többszörösen telítetlen zsírsavak aránya nőtt, de a telített zsírsavak aránya csökkent, ami a kutatók szerint az antocianinban gazdag lé egészségfejlesztő hatásáért is beszél. Szintén érdekes: Bizonyos hírvivő anyagok szérumszintje, amelyek túlsúly esetén gyakrabban termelődnek, és elősegítik az elhízással kapcsolatos betegségeket, szintén csökkentek.
További kutatásokat terveznek
Ennek fényében a Max Rubner Intézet tudósai azt gyanítják, hogy az antocianinokban gazdag ételek csökkenthetik olyan betegségek kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek. További vizsgálatokat terveznek az antocianinok működésének meghatározására.