Szőlő sokféle fajtában zseniális; hu EDEKA
A gyümölcssalátához vagy a sajttálra: a szőlő ropogós édességet ad az étlapjához! Nálunk számos finom fajtában találja meg a gyümölcsöt. Itt megtudhatja a finom szőlővel kapcsolatos konyhai ötleteket, azok összetevőit, a legjobb tárolási módot és még sok minden mást.
Ropogós, édes szőlő kiadós ételekhez vagy desszertekhez
Szőlő kiadós ételekben, ez működik? Fogadsz! A bogyók édessége finom kontrasztot hoz létre a fűszeres összetevőkkel. Próbáld ki te is a szőlőtortánkkal. A szőlő további előnye: ropogós állaga sütés közben is megmarad. Így könnyen összekeverhetők olyan összetevőkkel, amelyek főzéskor megpuhulnak, például sajttal.
A szőlő tökéletes desszertek vagy kiadós ételek széles választékához! Tudja meg, honnan származnak a bogyók, milyen típusú szőlő van, hogyan kell tárolni és használni a konyhában.
Így használható a szőlő a konyhában
A csemegeszőlő nemcsak egy jó harapnivaló az időközbeni akkumulátorok feltöltéséhez, hanem különféle módon elkészíthető krémmel, édes kompótként vagy leforrázva. Kipróbáltad már a szőlő zselét? A gyümölcsök édességükkel érdekes ízkontrasztot hoznak a sertéshússal vagy vaddús fűszeres pörköltekkel. Sajtos salátában vagy sonkával tökéletes frissítőt kínálnak a kiadós köretekhez. Az ilyen receptötleteket megtalálhatja a szőlő receptek élvezet oldalán. Végül, de nem utolsósorban ismert az egészséges szőlőmagolaj. Salátákhoz jól passzol, de magas füstpontja miatt sütésre is használható. Gazdag E- és K-vitaminban.
Változatos szőlő receptek
Finom gyümölcs a mediterrán régióból
Magas víztartalmával és friss édességével a szőlő a legnépszerűbb gyümölcsfajták közé tartozik Németországban. Júliustól novemberig szezonban vannak, de a globális termesztésnek köszönhetően egész évben megvásárolhatók a helyi piacokon. Németországban elsősorban borszőlőt termesztenek, vagyis bortermelésre szolgáló szőlőt. Az EDEKA csemegeszőlőt vásárol a Földközi-tenger, Dél-Amerika és Dél-Afrika országaiból.
Már tudtam? A csemegeszőlő általában nagyobb, mint a borszőlő, lazán ül a szőlőn, vékonyabb a héja. Ők is érnek korábban, ezért sok hőre van szükségük. Ha kertjében van üvegház, akkor saját maga is kipróbálhatja a csemegeszőlő telepítését.
A szőlő az egyik legrégebbi termesztett növény a világon - az ókori egyiptomiak állítólag mazsolát készítettek, hogy hosszabb ideig tárolhassák a szőlőt. Eredetileg a Fekete- és a Kaszpi-tenger környékéről származik.
A szőlő egészséges?
Igen! 70 kilokalória/100 g, a szőlő valahol az alma (60 kcal/100 g) és a banán (90 kcal/100 g) között van. Magas víztartalmukkal forró nyáron frissítenek, szőlővel és fruktózzal sok energiát szolgáltatnak. Mint látható, a szőlő annyi kalóriát tartalmaz, mint más gyümölcs, és egyébként gyakran kiegyensúlyozott étrenddel és elegendő testmozgással könnyebben fogyasztható.
Szőlője sokáig friss marad
A szőlő legfinomabban friss, ezért javasoljuk, hogy mindig gyorsan használja fel őket. Például egy finom gyümölcssalátában, gyümölcstorták önteteként vagy kiadós pörköltekben, amelyek édes ízt kölcsönözhetnek - mint a reszelt báránypecsenyeink. A bogyókat akár egy hétig is el lehet tartani a hűtőszekrény leghidegebb rekeszében. Teljes aromájukat azonban csak szobahőmérsékleten fejlesztik ki - ezért a legjobb, ha fogyasztás előtt 20 perccel kihozzák őket a hűtőszekrényből.
Veszély: A szőlőt tárolás előtt ne mossa. Mosáskor a gyümölcsök gyorsan elrothadnak. Azt is meg kell jegyezni, hogy a szőlő a betakarítás után már nem érik meg. Ezért érdemes jó minőségű, érett gyümölcsöket vásárolni.
Szőlő vásárlása: Vannak ezek a fajták
A csemegeszőlő számos finom változatban kapható, a cukros-édes és halványsárgától az édes-savanyúig, sötétkékig vagy pirosig. Az EDEKA-nál mag nélküli és magot tartalmazó szőlőt is kaphat, ízlés szerint válasszon!
Az olasz Apulia régió, más néven "Olaszország csizma sarka", különösen aromás szőlőfajtáiról ismert. A hosszú nyárú mediterrán, de nem túl forró éghajlat különösen sok fajt hoz létre, amelyek közül az EDEKA-ban a következőket is megtalálhatja:
Mag nélkül
- Őszi királyi: sötétkék bőr, hosszúkás bogyók, édes aroma és pép.
- Karmazsinvörös: élénk bordó színű, mag nélküli, ropogós és édes állagú. Az egyik legfontosabb szőlőfajta.
- Sugraone: ovális, közepes méretű, vékony héjú és ropogós húsú szőlő.
- Regal Seedlees: ovális kerek, sárga-zöld szőlő. Ízében édes és ropogós.
- Apulia Rose: kerek, közepes méretű, vörös/sötétvörös szőlő. Nagyon feszes és édes ízű.
- Regina: világossárga szín, gyengéd szerecsendió aroma.
- Thompson Seedless: aranysárga bőr, természetesen édes íz és ropogós textúra.
- Scarlotta: ovális, nagy és vörös szőlő, kissé ropogós állagú. Ízében édes és enyhe illatú.
- Őszi ropogós: kerek, nagy szőlő, tejszerű-halvány, sárga-zöld színű. Ízében édes, muskotály aroma.
Maggal
- Victoria: könnyű, kerek ovális szőlő, íze édes és lédús.
- Italia: élénk zöld-sárga szín, feszes bőr és ropogós hús. Szerecsendió aroma és magas cukortartalom.
- Michele Palieri: különösen robusztus változatosság, sokáig friss marad.
- Vörös földgömb: kerek bogyós gyümölcsök, halványvörös héja, cukros-édes íze.