Szőlő vs.
A áfonya, áfonyának is nevezik, ez már a trendje kis idő! És igen, a jelenség a jelek szerint még fokozódni is látszik Craisins, más néven a márka szárított áfonyája Óceán spray. De vajon készek vagyunk-e változtatni szokásainkon azzal, hogy félretesszük a franciák kedvenc száraz gyümölcsét: a szőlő? A táplálkozási oldalon a kettő közül melyik a jobb: szőlő vagy áfonya? BonneBouffe orvos lefolytatta a nyomozást!
Elemzési módszertan
Elemzés céljából a két gyümölcs, a szőlő vagy az áfonya közül melyik javítja egészségünket, háromfázisú elemzést végeztünk: először elemeztük a táplálkozási profilja mindkét gyümölcsnek természetes formájában, majd folyékony formában elemeztük őket (tiszta gyümölcslé), végül elemeztük őket dehidratált forma.
A szőlő táplálkozási adatait a Ciqual táblázatból vettük. Az áfonyára azonban nem hivatkozunk ebben, ezért referenciaként vettük a márka termékeit Óceán spray (áfonyatermelők szövetkezete, vezető a világpiacon). Feltételeztük, hogy az Ocean Spray márkájú termékek reprezentatívak általában az áfonya táplálkozási bevitelére vonatkozóan.
1. forduló: szőlő vs áfonya
Első pillantásra a friss áfonya úgy tűnik, hogy a legjobb alternatíva alacsonyabb kalória-, lipid- és szénhidrátbevitelük miatt. 100 gramm áfonya valóban:
- 46 kalória (szemben a szőlő átlagosan kb. 65 kcal-val);
- 0,13 g lipid (szemben a szőlő átlagos 0,20 g-jával);
- 12,2 g szénhidrát (szemben a szőlőnél átlagosan 14).
Ezenkívül úgy tűnik, hogy az áfonya tartalmaz négyszer több rost, mint a szőlő: így 100 gramm szőlő körülbelül 1 gramm rostot, míg az áfonya több mint 4 grammot ad.