Szorbit - E420 - káros vagy nem
A szorbit élelmiszer-adalékanyag glükitol vagy E420 néven is ismert. Ezt az adalékot a gyógyszeriparban és az élelmiszeriparban édesítőszerként, hidratálóként és hashajtóként használják.
Alkalmazzák káliumionok (K) eltávolítására is, ha azok nagy mennyiségben vannak a szervezetben, és bioüzemanyagok előállítására.
Széles körben használják kozmetikumokban is, ahol hidratáló és sűrítőszerként működik.
Édesítőszerként a szorbit kalóriaértéke 2,6 kcal/gramm, ez az érték körülbelül 40% -kal alacsonyabb, mint a cukoré, amelynek kalóriaértéke 4 kcal/gramm.
A szorbitot az élelmiszeriparban széles körben használják alacsony kalóriatartalmú termékekhez.
Az E420-at vagy a szorbitot biztonságosnak tekintik a 60 év feletti emberek számára, ezért a gyógyszeriparban idősek hashajtóként használják.
Még akkor is, ha biztonságosnak tekintik, a szorbit-alapú gyógyszereket nem szabad szakemberrel való konzultáció nélkül alkalmazni. Az E420 az egy év alatti gyermekek étrendjében tilos.
Cukorbetegeknél a szorbit sejtekben történő felhalmozódása romlásához vezethet.
A retina, a lencse vagy a Schwann sejt sejtjeinek túl sok szorbitja károsíthatja ezeket a sejteket, és ezáltal retinopathiát, szürkehályogot és perifériás neuropathiát okozhat.
A szorbit nem javallt, ha problémái vannak a vastagbéllel vagy az emésztőrendszer más részeivel. Azok az emberek, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerükkel, és akik szorbitot fogyasztanak, súlyos hasi fájdalmat, puffadást (gázokat) és hasmenést tapasztalhatnak.
Patkányokon végzett vizsgálatok során a szorbit befolyásolta az emésztőrendszert. Ezek az állapotok magukban foglalják a vérzést, a vastagbél perforációját és a vastagbélgyulladást. Az említett betegségek megnyilvánulása sokkal erősebb volt urémiában szenvedő állatok esetében.
Humán tesztek esetében a szorbit használatának hatása a fentiek mellett a következő:
- az immunrendszer gyengülése;
- a vér térfogatának csökkenése;
- kisfeszültségű;
- érbetegségek.
A magas szorbitfogyasztás szintén fogyáshoz vezethet. Egy 52 kg-os nő 8 hónap alatt 11 kg-ot fogyott a szorbit túlzott fogyasztása miatt. Ez a személy naponta körülbelül 20 g-ot fogyasztott. Mások 30 g/nap elfogyasztása után szorultak kórházi kezelésre.
Ne gondolja ezt az adalékot olcsó megoldásként a plusz kilók leadására. A fogyáshoz nem szabad szorbitot szednie, mert károsítja az egészségét, ezért fogy. A legjobb, ha megszervezi magát, és olyan ételeket fogyaszt, amelyekben kevés a szénhidrát és a zsír.
Enni kell olyan ételeket is, amelyekben magas a rosttartalma. A magas rosttartalmú ételek segítik az emésztőrendszert, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban (gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék) is gazdagok. Ne használjon könnyű oldatokat (fogyókúrás tablettákat), mert azok csak az életét veszélyeztetik. A zsírokat nem szabad kerülni, csak azokat a forrásokat kell kicserélni, amelyekből kapod őket.
A legjobb, ha halat eszünk, és nem sertéshúst/juhot/marhahúst. Halak esetében fitofág (nem ragadozó) étkezést ajánlom. A ragadozó halak az élelmiszerlánc tetején vannak, ezért sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaznak nehézfémeket és méreganyagokat, különösen higanyt, mint a növényekkel táplálkozó halak.
Ne feledje, hogy minden zsír kalóriaértéke 9 kcal/gramm, és hogy a halaktól származó és más forrásból származó zsírok összetétele különbözik egymástól. A lényeg az, hogy nem szabad túlzásba vinni a zsírbevitelt, még akkor sem, ha halhúsból származik, és csökkentenie kell a finomított szénhidrát bevitelét.
Szorbitot (E420) tartalmazó élelmiszerek
A szorbitot tartalmazó élelmiszerek a következők:
- alacsony kalóriatartalmú italok;
- jégkrém;
- cukormentes rágógumi;
- köhögés elleni szirup;
- Aszalt gyümölcsök;
- surimi;
- hashajtók;
- szájvíz és fogkrém;
- alacsony kalóriatartalmú édességek, de más, nem alacsony kalóriatartalmú ételek is.