Szövettani és biokémiai vizsgálatok a zsírmáj pulykáin - Európai Baromfi Tudomány

Archívum a baromfitudomány számára

Jelen tanulmány a pulykák zsírmájának előfordulását írja le hisztokémiai és immunhisztokémiai eredmények alapján. A zsírmáj a pulykák tipikus szindróma, amely halvány sárgás zónákkal borított megnagyobbodott májban nyilvánul meg. Szövettani szempontból a zsírmájbetegség a máj degeneratív változása, amely zsírlerakódásokkal, nekrózissal és vérzésekkel jár. A zsírmáj oka még mindig nem világos, bár a táplálkozási és anyagcsere-tényezők várhatóan befolyásolni fogják. Jelen tanulmányban nyolc, a zsírmáj betegségre jellemző felületes és mikroszkópos változásokat mutató pulykák hepatopathiáját vizsgálták hat év alatt.

Két esetben 12 és 21 hetes pulykatenyésztő tyúkok vettek részt. Érdekes, hogy a levágáskor 20 hetes, kereskedelmi eredetű pulykakakas esetét figyelték meg. Öt esetben kereskedelmi és 5–26 napos pulykacsibék vettek részt. A hisztokémiai vizsgálatok azt mutatták, hogy a zsírmáj alapvető retikuláris szerkezete megmaradt, és a réz anyagcseréjének zavara is kizárható. Az adipofilinnel végzett immunhisztokémia pozitív eredménye megerősítette, hogy a zsírmájat nem foszforilezett lipidek felhalmozódása jellemzi a májsejtekben. A pulyka zsírmájának patogeneziséről szóló jelenlegi és alternatív hipotéziseket a kapott eredmények alapján tárgyaljuk.

---