Szukralóz, hogy mindent tudjon erről az édesítőszerről Femme Actuelle The MAG
Ez a Franciaországban forgalmazott szintetikus édesítőszer biztonságos és táplálkozási szempontból fontos? ?
Mi az édesítőszer ?
Az édesítőszer egyszerűen olyan termék, amely enyhe vagy édes ízt tartalmaz, és átadja az élelmiszereknek, például édesem, például.
A mindennapi nyelvben az „édesítőszer” szót gyakran összekapcsolják az édes ízű szintetikus termékekkel, amelyek kevesebb kalóriát biztosítanak, mint a cukor. Közülük az első generációs édesítőszerek, mint plaszpartám valamint szacharin és második generációs édesítőszerek, például neotám és szukralóz.
Mi a szukralóz ?
A szukralóz egy szacharózból szintetizált édesítőszer, amelynek édesítőereje nagy (600 - 650-szer nagyobb, mint a szacharózé), amely az egyik "intenzív" édesítőszer.
1976-ban fedezték fel a Queen Elisabeth College és egy brit élelmiszeripari vállalat kutatóinak közös tanulmánya során, amelyet 1979-ben szabadalmaztattak.
Az 1991-es kanadai felhasználása óta számos ország jóváhagyta, beleértve az Európai Unió országait is.
Így 2004 óta megtalálható olyan élelmiszerekben, amelyek hozzáadott cukrot nem tartalmaznak, csökkentett cukorszintben vagy úgynevezett "fogyókúrában", de porban és tablettákban is, különösen a Canderel vagy az Aqualoz a nagyközönség számára és a Splenda a szakemberek számára.
Néhány információ a szukralózról
- Európai kódszáma: E955
- Egyéb használt elnevezések: triklóralaklaktiszukróz, triklórszacharóz
- Édesség: intenzív
- Kalóriaérték: majdnem nulla
- Elfogadható napi bevitel: 15 mg/testtömeg-kg/nap
Mik az előnyök ?
A szukralóz cukorból készül, így más édesítőszerektől eltérően jól ízlik, mint a cukor, keserű utóíz nélkül, és főzve tartósítja.