Szüksége van lúgos étrendre Tejismeret
A lúgos diéta már évek óta felkeltette az egészségügyi szakemberek, életmód-bloggerek és táplálkozáskutatók érdeklődését. Mivel ez az étrend alaposabb elméleteken alapul, mint amit általában az élelmiszer-világban lát, kiváló adatokkal rendelkezünk, amelyek alátámasztják azokat az okokat, amelyek miatt nem ajánlott.
Az alapítás
Az étel összehasonlítható egy épülethez. Tehát szilárd alapokra van szüksége a szerkezet támogatásához. Az alkáli étrend alapja a következő elemekből áll, és meglehetősen gyengék:
Tehát ez egy áttekintés arról, hogy mi az alkáli étrend. Számos és változatos elmélet létezik a savas és lúgos ételek testre gyakorolt hatásáról. Ezenkívül a javasolt étrend a webhelytől vagy a kézikönyvtől, valamint a savas vagy lúgos besorolású ételek típusától függően változik. Két dologra számíthat azonban: a hangsúly a gyümölcsökön és a zöldségeken lesz (amelyeket legtöbbünknek nagyobb mennyiségben kell fogyasztania), és a fehérje fogyasztása korlátozott lesz (sokakat savasnak tekintenek).
Az alap szilárd?
Bár az ilyen típusú étrend mögött meghúzódó elméletek meggyőzően hangozhatnak, amint azt javasoltuk, az alapozásban jelentős repedések vannak. Néhány szem előtt tartandó dolog:
- Az élelmiszerek savas vagy lúgos besorolására használt egyenletek vitathatóak, és nem veszik figyelembe a különböző testrendszerek hatását az ételek pH-jára. Ezért nagyon nehéz meghatározni egy élelmiszer savas vagy lúgos hatását.
- Az ilyen típusú étrendhez kapcsolódó elméletek nagyrészt figyelmen kívül hagyják a vesék és a tüdő pH-egyensúlyban betöltött szerepét. A test ezen rendszerei azonban lehetővé teszik a vér pH-jának szigorú ellenőrzését anélkül, hogy a csontokban lévő ásványi anyagokat kivonják a sav semlegesítésére.
- A kutatók kiváló minőségű tanulmányokat végeztek a savas ételek testre gyakorolt hatásáról. Jelenleg nincs meggyőző adat, amely alátámasztaná a lúgos étrendre vonatkozó feltételezéseket és állításokat. Vegyünk egy példát.
Az élelmiszerekben található sav káros a csontjaira?
Az alkalikus étrend hívei azt állítják, hogy a savas ételek károsak a csontok egészségére, mivel az ásványi anyagokat kivonják a csontokból, hogy semlegesítsék az élelmiszerek savasságát. Tanis Fenton, az Alberta kutatójának hiteles tanulmányában feltárták az állítások valódiságának igazolása érdekében a témával kapcsolatban 2011 előtt végzett minden magas színvonalú kutatást. Amikor a kutatócsoport összesítette a vizsgálatok összes eredményét, semmi olyasmit nem találtak, amely megerősítené, hogy a modern étrend csontritkuláshoz vezet, vagy hogy az oszteoporózis lúgos étrenddel vagy lúgos kiegészítőkkel megelőzhető. A 2011 óta végzett kutatás pedig nem mutat mást. Ezenkívül úgy tűnik, hogy egyes kutatások azt sugallják, hogy a (savasnak tekintett) fehérje pozitív hatással van a csontok egészségére, amellett, hogy más előnyökkel is jár, például étkezés utáni teljes érzéssel és az izomtömeg fenntartásával.