Szuper ételek, hogyan helyettesítheti őket olcsóbb összetevőkkel?
Néhány hete Aurélie Guerri dietetikus táplálkozási szakemberrel megvitattuk szenvedélyünket bizonyos „szuper ételek” iránt. Személy szerint gyakran fogyasztok spirulinát, imádom az acai tálat ... De igaz, hogy ezek az összetevők gyakran szuper drágák, és főleg nem mindig könnyű őket megtalálni. És folytatva a beszélgetést, azt mondjuk magunknak, hogy a valóságban ugyanannyi „szuper étel” nő hazánkban és szinte ugyanazt a munkát végzi ... Ez arra késztetett bennünket, hogy egy mélyebb cikket írjunk önnek. ez a téma.
Először is, mi az a szuperélelmiszer? Ez a kifejezés olyan ételt jelöl, amely rendkívüli tápértéke miatt elismert. Spirulina, acai, goji, maca, pollen ... mindegyiken szerepel az értékes „super food” címke. Gyakran magas ORAC-értékük van (francia nyelvre fordítva: "Az oxigéngyökök abszorpciós képessége", ez egy index, amely az élelmiszerek antioxidáns képességét méri.).
Nagyon divatos, a szuperélelmiszerek néha nagyon drágák, és nem könnyű megtalálni őket. Tehát hogyan lehet őket lecserélni olcsóbb összetevőkre, miközben ugyanazokat az előnyöket élvezzük ?
Itt van Aurélie Guerri dietetikus tanácsom:
Spirulina, egy szuper étel, amelyet narancsos zöldségekkel kell felváltani
Az alga spirulina sok ásványi anyagot (vas, kalcium, magnézium, cink stb.), Vitaminokat (B12 és C) és jó minőségű fehérjéket tartalmaz. Nagyon antioxidáns, a spirulina stimulálja az immunrendszert.
Ennek a szuper ételnek a helyébe: fogyasszon karotinoidokban (erős antioxidánsokban) gazdag gyümölcsöket és zöldségeket, például sárgarépát, édesburgonyát, sütőtöket vagy szárított barackot.
Fogyasszon hüvelyeseket (lencsét, csicseriborsót ...) teljes kiőrlésű gabonákkal (quinoa, bulgur ...) kombinálva, hogy a jó minőségű fehérjékből és az összes esszenciális aminosavból profitálhasson.