Szuperételek - mit tehetnek valóban a távoli országokból származó gyümölcsök és magvak táplálkozási tanácsokkal - Sarah
Egy év már (majdnem) lejárt, és egyesek elgondolkodnak a szilveszter éjszakáján jó elhatározásokat az új évre. Gyakran vannak olyan pontok, mint
"Fogyni akarok" vagy "egészségesebb étkezés lesz az új évtől".
Tehát van értelme foglalkozni a kérdéssel Szuperélelmiszerek egyszer, mert a média rendszeresen szolgáltat új jelentéseket, és januártól a női magazinok visszatérnek a sokadik diéta az elején a megfelelő szuperélelmiszerekkel. Az élelmiszer-termelők is felpattannak a kocsira, és chia maggal ellátott kenyeret és zsemlét kínálnak. A szuperélelmiszerek már régóta bekerültek a diszkontok és szupermarketek polcaira, és még a szakácskönyvpiac is virágzik az év fordulóján: egészséges turmixok, sovány ételek, vegán receptek - mindez nyilvánvalóan sokkal jobban fogy a "szuperételek" hozzáadásával.
Végül is mindent meg akar tenni azért, hogy jó szándékát megvalósítsa -
Mi is a szuperélelmiszerek valójában?
Nincs egyértelmű, hivatalos meghatározás vagy jogi szabályozás a „szuperélelmiszereknek” nevezhető dolgokról! Mert a superfood valójában a Marketing kifejezés, milyen étellel állítólagos Leírja az egészséget elősegítő tulajdonságokat. A szuperélelmiszereket főleg az országban kínálják szárított formában por, mag vagy kivonat formájában. Nagyobb vitamin- és/vagy ásványi anyagmennyiségük miatt (amelyeket gyakran extra mennyiségben adnak hozzá), valamint másodlagos növényi anyagok miatt fokozniuk kell napi étrendünket. Vannak olyan állítások is, amelyek szuperélelmiszerek megelőzzék a különféle betegségeket tud és segít a fogyásban. Antioxidáns potenciáljuk különösen hangsúlyos. Ez azonban nem mindig tudományosan bizonyított. Ezeket az ígéreteket gyakran maguk a szolgáltatók adják, akik mások személyes tapasztalataira vagy ajánlásaira támaszkodnak. Általános szabály, hogy nincsenek mentett adatok.
Például Árpafű Azt mondta, hogy hatással van a vér lipidértékeire, valamint hatással van a stressz és a depressziós viselkedésre, és javíthatja az arcszínt is. Eddig azonban ezt nem emberen, hanem csak állatmodellekben és sejttenyészetekben kutatták. De a megfelelő reklámmal nyilvánvalóan megteheti a megszokottat Macska fű/Húsvéti fű most eladják jól a szuperélelmiszerek zűrzavarában drága pénzért.
Szintén Chia mag a megnövekedett vércukorszint ellen kell működnie, és csökkentenie kell a stroke és a szívroham kockázatát. goji bogyó és Moringa elhagyja másrészt öregedésgátló szereknek számítanak.
Folytathatnám, mert nagyon sok superfood van most.
De nemcsak a megalapozatlan egészségügyi ígéretek teszik megkérdőjelezhető termékké a szuperélelmiszereket.
Honnan származnak a szuperélelmiszerek?
Chia mag, goji bogyó, acai por - Csak ezzel a három termékkel világossá válik, hogy egzotikus országokból származó termékeket hirdetnek. Gyakran azonban a csomagoláson nincs származási ország. Öko teszt tesztelték 2016-ban a szuperélelmiszer-termékeket, mind bio, mind hagyományos. Végül "nem kielégítő" vagy "nem kielégítő" minősítést kapott a 22 tesztelt termék közül 15. A legtöbb zárva volt magas szintű peszticidek vagy baktériumok bebizonyosodott. Szintén Nehézfémek (pl. Arzén, kadmium), policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) vagy ásványi olaj a superfoodokban ismételten előfordul. Kételkedni merek abban, hogy beszélhetünk-e a napi étrend korszerűsítéséről.
A növekvő területekről a német szupermarketig tartó hosszú szállítási út szintén kritikusan tekinthető. Annak érdekében, hogy a termékek túléljék a szállítást, gyakran túl korán szüretelik őket, néha erősen feldolgozva, vagy ízesítőszereket és tartósítószereket kapnak. Ezért kérdéses, hogy a reklámozott összetevők mekkora része jut el valójában a fogyasztóhoz.
Superfoods Németországból?
Zabpehely, lenmag, dió, áfonya, brokkoli, fekete ribizli csak néhány ezek közül. Vitaminokkal, másodlagos növényi anyagokkal, antioxidánsokkal és telítetlen zsírsavakkal is tele vannak.
Az açaí por helyett sötét bogyókat használhat (pl .: Szeder, bodza és áfonya), valamint K-nirschen, vörös szőlő és vörös káposzta Visszaesni. És a jó öreg lenmag a hazai válasz a chia magokra, mert a lenmag omega-3 zsírsavakat és rostokat is tartalmaz.
Különösen gazdag másodlagos növényi anyagokban is Hagymás növények (Hagyma, póréhagyma, metélőhagyma, fokhagyma), mind Káposzta, hüvelyesek, növényi olajok, mag és diófélék. Tehát csak meg kell ragadnia, az egészséges étrend előttünk áll!
Ezt szem előtt tartva egészséges étvágyat az új évben!