Szuperételes avokádó, chia; Co

Szuperétel: A legegészségesebb ételek listája

Olyan érzés, hogy alig telik el egy nap új szuperétel nélkül. (Forrás: Westend61/imago images)

Akár helyi bogyós gyümölcsök, zöld turmixok vagy egzotikus szemek: Az utóbbi időben egyre több étel bizonyult úgynevezett szuperélelmiszernek. Megmagyarázzuk, hogy a szuperélelmiszereknek mely kritériumoknak kell megfelelniük, mely élelmiszerek tartoznak hozzájuk és mire kell figyelni.

áttekintés

Mi a szuperétel?

Bár a kifejezés hosszú évtizedek óta létezik, a "superfood" nemrégiben divatszóvá vált. Más élelmiszerekhez képest a szuperélelmiszerek átlag feletti mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, például vitaminokat, fehérjéket és antioxidánsokat, és pozitívan hatnak az egészségre és a testi közérzetre. Az Európai Élelmiszerinformációs Központ (EUFIC) szerint azonban nincs kötelező érvényű definíció a szuperélelmiszerekről.

A tanulmányok és a médiajelentések általában növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak. A kritikusok panaszkodnak arra, hogy azokat az ételeket, amelyeket az átlag nyugatiak étlapján nehéz megtalálni, szuperételként mutatják be. Ide tartoznak például az egzotikus gyümölcsök, például a gránátalma, de a helyi ételek, például az áfonya is.

Ezek az ételek támogatják a szívet és a keringést

Fotósorozat 6 képpel

A 10 legjobb szuperétel listája

Mivel ez nem határozott idő, nehéz megtalálni a "legegészségesebb" ételeket. A következő listában tíz ismert szuperélelmiszert ismertetünk meg - mind egzotikus, mind hazai.

Állítólag a brazil açai bogyók és a kínai goji bogyók csodát tesznek az emberi testben. Antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek állítólag gátolják a rákos sejtek növekedését, fiatalító hatásúak és karcsúak. A hazai áfonya azonban semmiképp sem marad el a tengerentúli szuperételektől. A hosszú szállítási út miatt az açai bogyókat porított formában általában csak biopiacokon lehet kapni. A goji bogyókban néha magas a növényvédő szerek mennyisége, és nem mindenhol kaphatók.

A mexikói gyümölcs kétségtelenül sok zsírt tartalmaz - ezek azonban telítetlen zsírsavak, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet. Az avokádó olyan vitaminokban is gazdag, mint a folsav, értékes nyomelemek és ásványi anyagok.

A gránátalma lével kapcsolatos vizsgálatok megerősítik, hogy csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti az oxidatív stresszt, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát. A gránátalma segíthet az emésztési zavarok és a menopauza problémáinak enyhítésében is.

A gránátalmához hasonlóan állítólag a cékla is jót tesz a szívnek és a keringésnek, és gyulladáscsökkentő hatású. A test állítólag a téli zöldségek magas nitráttartalmát nitrogén-oxiddá alakítja, ami csökkenti a vérnyomást és csökkenti a véralvadási hajlamot.

Ki gondolta volna, hogy ezek a tipikus német téli zöldségek csípős szuperételekké is válnak? A kelkáposzta energiát, sok vitamint, másodlagos növényi anyagot, antioxidánsokat, fehérjét, vasat és rostot biztosít a szervezet számára. A vizsgálatok megerősítik gyulladáscsökkentő és rákkockázat-csökkentő hatását is. Apropó a helyi leveles zöldségek: A spenót vagy a svájci mángold is nagyon egészséges.

Az avokádóhoz hasonlóan a gabonák is magas kalóriatartalmúak, de egészséges zsírsavak vannak benne. Sok E-vitamint és kalciumot tartalmaznak, és így támogatják az immunrendszert, a sejtek védelmét és a csontokat. Ezenkívül a magok sok emésztőrendszert és antioxidánst tartalmaznak, amelyek megakadályozhatják a sejtek károsodását. Megjegyzés: Ügyeljen arra, hogy ne lépje túl az ajánlott napi egy evőkanál mennyiséget. A chia mag helyett használhat szezámmagot vagy lenmagot is.

Ha kábítószerekre gondol, amikor kenderre gondol, alábecsüli a sokoldalú növényt. Kenderdiónak nevezett magjaik nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, fehérjéket, aminosavakat és vitaminokat, például a fontos B2-vitamint. A marihuánától vagy a hasistól eltérően, amelyeket a kender női virágzataiból nyernek ki, a kannabiszmagok nem visznek magasra. Ennek ellenére nem szabad túl sokat enni belőlük, mivel, mint minden dióban, magas a zsírtartalma.

A trópusi gyümölcs sok tápértékkel rendelkezik, különösen magas a C-vitamin-tartalma. A papaya a béta-karotint másodlagos növényi anyagot is tartalmazza, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít. Ezenkívül a gyümölcs fogyókúrás anyagnak tekinthető: nagyon alacsony a kalóriatartalma, elősegíti az emésztést és serkenti a zsírégetést. Ez állítólag a papain, egy enzim eredménye, amely segít lebontani az ételből származó fehérjéket, és ezáltal elősegíti az emésztést.

Szinte mindenki fogyasztotta valamikor az egészséges fűszert, mert ez adja a curry sárga színét. A tartalmazott kurkumin gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású. Egy tanulmány szerint a kurkuma állítólag képes visszafordítani az alkohol okozta agykárosodást is.

Magas flavonoidtartalma miatt a nyers kakaó állítólag csökkenti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást és növeli az erek rugalmasságát. De ez nem azt jelenti, hogy egészséges nagy mennyiségű magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú csokoládét fogyasztani. A csokoládéfogyasztásra is a következő vonatkozik: minél sötétebb, annál jobb. Tipp: Kakaót sötét ivócsokoládé formájában is fogyaszthat.

Diéta szuperételekkel: tippek

Elméletileg az ember egészségesebb életet él, ha a lehető legtöbb szuperétel szerepel az étlapján. A probléma az, hogy az áfonya, a papaya & Co. egészséges hatásait többnyire kémcsövekben vagy állatkísérletekkel tesztelték. Egy másik probléma: a kutatók általában sokkal nagyobb mennyiségű tápanyagot használnak fel, mint amennyit az ember napi étrendjével fogyaszt.

Ezen kívül sokan úgy gondolják, hogy elég áfonyás joghurtot uzsonnázni, vagy egy tábla csokoládéval kedveskedni. Fontos azonban, hogy a szuperélelmiszereket rendszeresen fogyasszák, és ha lehetséges, ne kombinálják őket cukorral és rossz zsírokkal. A legjobb, ha teljesen kiegyensúlyozott és egészséges étrendet folytatunk, vagyis rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, egészséges zsírt és teljes kiőrlésű terméket fogyasztunk.

Ha ilyen körülmények között rendszeresen fogyaszt avokádót vagy bogyót, akkor mindenképpen jót tesz a testének. Az ízletes turmix következő receptje segíthet neked.

Recept: kezdje a napot zöld turmixszal

Nem számít, hogyan készíti el vagy fogyasztja a szuperételeket. A dolgozó emberek számára különösen hasznos, ha reggel turmixot kevernek. Mit szólnál egy avokádó turmixhoz, például spenóthoz? E recept szerint egy literre a következő összetevőkre van szükség:

• 1 avokádó fele (közepes)
• 1 marék baba spenót
• 4 zellerrúd
• 1 citrom (hámozott, közepes méretű)
• 0,5 liter vizet

Elkészítés néhány perc alatt

• A szívbetegség fő oka:Így csökkentheti az érelmeszesedés kockázatát
• Gyors reggeli:Energy Balls - egészséges, divatos reggeli receptje
• Snackek:Ideges táplálék - hat étel a nagyobb agyerő érdekében

Ürítse ki az avokádó héját, üsse fel a pépet és tegye a turmixgépbe. Kicsit szakítsuk meg a spenótot, és vágjuk apró darabokra a zellerszárakat. Vágja fel a citromot, és tegyen mindent a turmixgépbe. Töltse fel a vízzel és mindent jól keverjen össze.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.

---