Szuperételes mustár
A gyomokat a kívánt helyről nevezik el. A rendkívül tápanyagban gazdag mezei mustár remekül virágzik a mező szélén és az ösvényeken, és gyakran zavaró gyomként, mint nem termesztett növényként érzékelik. Talán ez a hiba tudatlanságon alapul. A mezei mustár ugyanolyan értékes mustárolajokat tartalmaz, mint a termesztett mustárnövények. Kneipp lelkész felismerte erősségeiket, és különféle alkalmazások tárgyává tette a magokat és az olajat.
Méhlegelő és csemegék a pillangók számára
A sárga virágok pollenje a méhek és a pillangók táplálékául szolgál. A mustárolajok megvédik a gombák által okozott kártevőket és elűzik a ragadozókat. A jótékony mustármag hüvelyben nő. Egy egészséges mustárnövény több mint 20 000 szemet képes megtermelni. A vadon termő növény magjai a fehér mustár magjaival együtt jó keveréket alkotnak, őrölhetők, sajtolhatók vagy felhasználhatók ilyen formában. A friss mustárleveleket aromájuk miatt a konyhában is használják. A nyers ételek szerelmesei értékelik a mustárcsíra pikáns ízét. Ezeket otthon az ablakpárkányon lévő magokból lehet kinevelni.
100+ szuperétel: Nagy áttekintés képekkel (kattintson ide)
Növényi erő a bőr és az emésztőszervek számára
Mindenféle jótékony hatás tulajdonítható a mustárnak. Ez aktiválja az epe és a húgyhólyag aktivitását. A mustármag izzadást kiváltó hatású, jó hírnevet szerez a reumatikus panaszok kezelésére szolgáló borogatások és borogatások gyártásában. A mustárpakolás felhordásakor a mustárolajok erősen stimulálják a vérkeringést a megfelelő bőrfelületen. Az érzékeny elméknek azt javasolják, hogy előzetesen végezzenek tesztet és legyenek óvatosak.
Gyógyító kúra mustármaggal
Kneipp lelkész tavasszal és ősszel mustármaggal gyógyírt ajánlott. Három-négy héten keresztül naponta két-három evőkanál mustármagot (fehér mustármagot és a mezei mustár szemét keverve) veszünk fel. Ugyanakkor sok vizet iszol, amely a szemekkel együtt enyhe bélkefeként hat. Ez megtisztítja a gyomrot és a beleket. A szemek átjutnak a gyomorban, és csak a mustárolajokat szabadítják fel a belekben.
Íz és egészség
A mustárolajat évezredek óta használják az indiai és a kínai konyhában. Ez egy növényi antibiotikum. Különösen értékes a mustárnövényekből hidegen sajtolt olaj. Tartalmaz:
- Vitaminok
- Nyomelemek
- Lecitin
- Enzimek
Az aromás olaj tökéletesen kiegészíti a salátaönteteket, különös hangot ad az indiai curry ételeknek és az ázsiai ételeknek, és sütéshez is használható (max. 190 ° C). A mustárolajat csemegeként kereskedik. A minőségben és az ízben viszonylag nagy különbségek vannak. Akik a frissességre és a hidegen sajtolásra támaszkodnak, olajgyárban vásárolják meg olajat. Ott általában részletes információkat talál az eredetről és a gyártási folyamatról.