Szúrj tüskés körtét A harc a tüskékkel; pecora nera ~ utazási blog és útikalauz innen:
Tüskés körte betakarítása: harc a tüskével
Késő nyár. Kora ősz. Vagy valami hasonló: szeptember. A nagy, nagy fülű kaktusz füge gyümölcsei készen állnak a betakarításra. A fügekaktusz és szinte mindenütt megtalálható a Földközi-tengeren és Szardínián is.
A "Fichi d’India" élénk narancssárgán csillog szeptembertől, néhányuk rózsaszínű vagy világos narancssárga is. Juhuuuu, menjünk!
Azonban aki betakarítani akarja őket, soha ne közelítse meg a növényt komoly fegyverzet nélkül. És ne ragadjon el a fügekaktusz puszta kézzel szedése.
Mert sajnos a kaktuszok tüskék. És a fügekaktusznak nagyon csúnya, apró kicsinyei vannak, amelyeket nem láthat (természetesen a láthatóakon kívül). A gyümölcsökön is!
Hol találok tüskés körtét?
Egyszerű és egyszerű: szinte mindenhol.
A kaktuszok halmokban állnak az út szélén, réteken, a mezők szélén. Egyszerűen: nyisd ki a szemed! A sziget minden régiójában. Különösen korai az orisztán, az Ogliastra és a Cagliaritano tüskés körte.
Nemrégiben szüreteltük őket a 129-es főúton Nuorótól a keleti part felé. Aztán orisztán nyelven Cabras közelében, az Is Arutas strand felé vezető úton.
A Barbagia Mandrolisai, a San Mauro Ortueri kolostor körül, különösen gyönyörű, különösen azért, mert belebotlhat az egyik vagy másik szőlőtermésbe. És a Lago Omodeón. És Badesiben. És és és…
Nem számít hol: Soha ne menjen felkészületlenül! Itt vannak a fekete juh betakarításának segítő tippjei.
A tüskés körte betakarítása: a felszerelés
A megsemmisíthetetlen igazság a következő: Nincs fügekaktusz-betakarítás anélkül, hogy tüskék lennének a bőrben. Csak arról van szó, hogy a lehető legkisebb legyen a kár.
Szüksége van: újságpapírra, opcionálisan erős ágra, villával a három ág végén, szállítótartályra (bevált: papírzacskó, vödör), hűtőszekrényre (a betakarításhoz nem kell magával vinnie), villát vagy nyársat, éles kést.
A legfontosabb az elejétől a végéig: jó csipesz.
Betakarításkor soha ne használja a csupasz ujjait, hanem lehetőleg újságot vagy ágat villával a végén. Semmi sem ragad rá, és semmi sem csíp, és az első tüskék azonnal lemennek, amint felveszed. Még a gumikesztyű sem nyújt teljes védelmet.
Kis csavarással kiszedem a füget a kertünkben lévő óriáskaktusz füléből, távol tartom a testemtől, és a lehető legtöbb tüskét ledörzsölöm közvetlenül a papírba. Gyümölcs a papírzacskóban vagy a vödörben. További betakarítás.
Amikor összegyűjtöttem néhány fügét, óvatosan mozgatom a vödröt (a papírzacskóval is jól működik) össze-vissza, hogy a gyümölcsök egymáshoz dörzsölődjenek és több tüskét veszítsenek.
Ezután újból ürítse ki a tartályt száraz felületen (kátrány, homok, gránit) - ha fúj a szél, figyelje, melyik irányból érkezik -, és a gyümölcsöt (az újsággal újból védje meg a kezét) tekerje a padlóra. Ezután gyűjtsük össze újra.
Így jönnek le a makacs tüskék. Természetesen soha. És ne felejtsd el: Ha nincsenek tüskék a kezeden, akkor a lábadban van, amelyeket gondatlanul papucsokba bújtattak, és leszálltak néhány tüskéről, amelyek feléjük fújtak.
A konyhában
Ha a szüret félúton csípésmentes, valószínűleg először a csipeszt használják. Valahogy sikerült hátrafelé haladnom a kaktuszba, és most a tüskék vannak a nadrágomban és az alatta lévő bőr. És a lábban. És a kezeken. Bírság.
A füge, uh, fügefa-zsákmány egyébként bejön a hűtőbe, és ott marad néhány órán át. Ez azért fontos, mert ha a gyümölcsöket azonnal megeszik, és lehetőleg még meleg állapotban, garantáltan bejárják a testet.
Következő trükkös lépés: hámozás.
A következő továbbra is érvényes: soha ne érintse puszta kézzel! De a konyhában ma már elegendő a gumikesztyű. A víz egyébként kontraproduktív is - mágnesként működik, aztán minden csípés a kézre tapad.
Általánosságban: a tüskéket most figyelmen kívül hagyják.
A fügét tányérba teszem (a tüskék beleragadnak a fatáblákba!), A villával megszurkálom a közepét, hogy a helyén maradjon, levágom a végeit és hosszában vágok.
Most óvatosan megemelheti a külső héját a kés élével (egy hegyes szardíniai juhászkés itt nagyon hasznos!) Vagy egy evőkanál, és leválaszthatja a gyümölcsről.
Villával és késsel, némi óvatossággal lassan kinyújtom a gyümölcsöt a héjából - íme egy kép arról, hogyan néz ki a gyakorlatban (kegyelem, Mariella!).
Félretettem őket egy másik tányérba. Sőt, valahogy azt is sikerült elérnem, hogy a megpucolt tüskés körtét ne érintkezzem a tányérral és minden bizonnyal a benne lévő tüskékkel. Kezdőknek ajánlatos még néhány „füge füvet” választani.
Tüskés körte - sokoldalú
A sziget belsejében az emberek tüskés körtéből főzik a „Sa Sapa” -t vagy a „Saba” -t - lekvár és szirup keverékét, gyakran szőlőből.
A fügekaktusz a „Pane‘ e Sapa ”alapanyaga. A sziget belsejében (például számos barbagiai őszi fesztiválon) minden jó szardíniai szaküzletben megkaphatja. És: nagyszerű túrázási energiaszolgáltató az aktív szezonban!
Imádom kombinálni a Sapa-t vadételekkel (valami más, mint a szokásos áfonyamártással), vagy egy jó steak kiegészítéseként. Egy szép receptet találhat például ezen a privát oldalon (olaszul).
Nekem a következő étel tetszik a legjobban (amely azonban Mallorcáról és nem Szardíniáról származik: fügekaktusz sonkával leveles tésztában.
Ehhez egy megpucolt fügét sonkával (jobban szeretem az erős prosciutto crudot a Gennargentuból), majd leveles tésztával az előmelegített sütőbe tesszük (hány fokos? Nincs ötlet, forró ...) - és aranybarnára sütjük. és a leveles tészta készen áll.
Desszertként szívesen eteti a ricotta- és mézágyon hűtött fekete juhokat. Vagy tiszta és közvetlenül a hűtőszekrényből meleg napokon, könnyű desszertként.
A csípés nélküli ember
Ne engedje magát annak az illúziónak, hogy az egészet teljesen csípésmentesen hozza létre. Ha igen - chapeau!
A csipeszre hébe-hóba szükség van, mindig csúnyán szúrja. Jellemzően a teljes csúszásmentesítés több napot vesz igénybe ...
Még akkor is, ha azt hiszem, hogy elkaptam az összes mini tüskét, három nap után bejön egy másik, és titokban a bőr alá temette magát.
Az egyik még a kis lábujjban is ... Őrült, ahol a fickók mindenhova repülnek. A szúrások nem igazán fájnak, csak kényelmetlenek.
Az evésnél az aggodalom nagyrészt megalapozatlan: Az egyes apró tüskékkel a szájnyálkahártya, a nyelőcső és a gyomor sokkal tisztább, mint az emberi felület. Mégsem fordítanám be a gyümölcsöt odabent ...
De: Egy ilyen friss, hűvös fügekaktusz megéri az összes erőfeszítést, és még szórakoztatóbbá teszi a hátországba tett utat.
(A cikk először 2011 szeptemberében jelent meg)
pecora nera
Nicole vagyok, más néven "a fekete bárány Szardínia területén" (olaszul: pecora nera) és ennek a blognak az alapítója. Itt számolok be az egész évben Szardíniába, azon keresztül és környékén tett erőfeszítéseimről. A »való életben« a kommunikáció és az idegenforgalom tanácsadója, valamint tartalomalkotó vagyok.
Akár ez is tetszhet.
Otthon nyaralni: a szardíniai vendéglátás nyílt titka
Su Prugadoriu: a szardíniai Halloween
Nyaralás Szardínián - annak ellenére, hogy a Corona & Co. GYIK az utazóktól
Oliena: a gyönyörű a hegyen
17 megjegyzés
Sabine
Szép beszámoló a betakarításról! Szardíniai szomszédom mesélt nekem egy kis trükköt, hogyan lehet szinte fásultan betakarítani. Vesz egy mirto ágat, megállsz a szél ellen és megtörlöd a fügekaktusz fölött .... A tüskék nagy részét már ártalmatlanították! Működik! Ellenkező esetben dicséretet mondhat a gyönyörű weboldalán! Csak így tovább
admin
Nagyon köszönöm! Megpróbálom a mirto ágat a következő fügekaktusszal, amelyre a kezembe kerülhet!
PS: Tőlem is nagy bók a kiváló weboldalon. Mindig itt vagyok, hogy új és izgalmas dolgokat olvassak. Szeptemberben ketten voltunk 3 héten át a WOMO-val Szardínia városában, és jövő év október elején már kerékpárral tervezem felfedezni a szigetet. Szardínia területén ez lenne a 7. alkalom.
gerd hans hermann
Aki megpróbálta betakarítani a fügekaktust, legalább egy hétig megbánta.
Az apró tüskéket gyakorlatilag lehetetlen elkerülni.
Az otthonomat kaktuszok veszik körül, és fügék hívogatnak.
Találtam egy alternatívát: a szomszédom, a gazda mindent tud a dolgokról. Arat, a felesége dolgozik, én pedig fogyasztom. Bor kontra kaktusz termék. Egészségére!
Bernhard
Remek oldal, azonnal úgy érzi, hogy visszaszállítják Szardíniába! Az érdekelne, hogy hol lehet vásárolni növényként a „Fichi d’India” -t, vagy vajon növekszik-e még ez a fajta kaktusz Közép-Európában! LG
nicole
Szia! Az évszaktól függően a Fichi d'India a zamatos részleg jól felszerelt kertközpontjában vásárolható meg. Azonban általában kisebbek és kissé kevésbé robusztusak. Valójában jobb, ha meghúzza magát. Tehát, ha autóval szeretne ott lenni a következő mediterrán vakációján, gondosan helyezze el a körülötte fekvő levelek egyikét (lehetőleg néhányat, amelyek már könnyen kihajtottak) egy kartondobozba, és jól fedje le újságokkal - ellenkező esetben a tüskék az egész csomagtartón eloszlanak. Talán megkérdezheted a vámhatóságtól is, hogy megengedett-e neked ezt megtenni 😉 ... vajon életben marad-e akkor - ez a helyszíntől függ. Enyhe éghajlat (Észak-Európában is van néhány régió, ahol melegebb van, mint másutt), a lehető legvédettebb és sok a nap. Azt szoktam mondani, hogy kint meglehetősen nehéz. De belül nagyon jól kell éreznie magát! Egy barátom egy másik hatalmasra nőtt kaktuszt „exportált”.
Gerhard Bauer
Köszönöm ezt a jelentést. Ez nagyon sokat segített a Szardíniából hozott tüskés körte feldolgozásában.
A fügékből lekvárt készítettem, amely nagyon folyóssá vált és inkább szirup felé hajlik. De talán öntudatlanul sikerült elkészítenem a „Sa Sapa” -t.
Próbáltam az interneten találni valamit a Sa Sapa-ról. Sajnos nem találtam semmit. Ki tudja, hol talál információt?
nicole
Szia! Valószínűleg talál valamit olaszul, íme egy recept - talán továbbjuthat a Google Translator segítségével: http://www.profumiesaporidellamiacucina.it/?p=223… A Sapa valamivel gyakoribb formája sötétből készül Készült szőlő.
Sigrid Hering
Alig várom, hogy fekete báránytippjeid valósággá válhassanak. Eddig kapzsi pillantásokkal maradt részemről a finom gyümölcsökre való tekintettel.
Köszönöm 🙂
Sardegna jövök 🙂
Elegáns
A kezemben és a lábamban lévő tüskékkel is problémám volt (a tüskés körte betakarításakor már nem volt papucs), először is nagyjából csipesszel távolítottam el a tüskecsomókat, majd a javítószalaggal kezet és lábat tépegettem. A kis tetves tüskék beleakadnak
Ingrid Neumann
Helló kaktusz barátok !
Van egy fügekaktuszom !
Nagyon gyorsan növekszik, és már 2 új füle van !
Mostanáig nem nyúltam hozzá a fügéhez !
Kérdés: Hagyhatom őket, vagy egy idő után elrothadnak ?
Szerelem Gr.
pecora nera
Szia,
a fügék náluk maradnak a vadonban, valamikor felszakadnak és/vagy a földre hullanak - akkor a méhek és más állatok boldogok, a többi pedig a kaktusz műtrágyája izer
Carsten
Nagyapám egyszerűen egy juta zsákba tette a fügét, majd előre-hátra tekerte a juta zsákban. Természetesen a táskát nem szabad másra használni. Ez azt jelenti, hogy a haj 95% -a eltűnt.
A második juta zsákmosás után folytathatja, majd mindent újra lemoshat vízzel. Ez eltávolítja a tüskék 99,9% -át.
pecora nera
Michael
Miután a lányom csak sikoltozott, mert valami ilyesmit hordott magában, a tökéletes ötlettel álltunk elő:
Epilátor.