Tabbouleh garnélával és kalóriával, mindent elmondunk! A blog
A Tabbouleh az egyik legnépszerűbb előétel a Közel-Keleten, frissessége és táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik. A tabbouleh alapja könnyen elkészíthető és ízletes, különösen nyáron.
Másrészt az étel által biztosított kalória meglehetősen alacsony a keleti gasztronómiai hagyományokhoz tartozó egyéb ételekhez képest. Lehetőség van hozzáadni a hagyományos recept egy kis fehérje, mint a garnélarák, ami nagyon kevéssé növeli a kalóriákat.
Hány kalória van a garnélarákban ?
A tabbouleh két alapvető típusát kell megkülönböztetnünk. Libanoni, amely főleg petrezselymet tartalmaz és török, ami alapvető durumbúza búzadara. Az első kevésbé kalóriatartalmú, mivel a petrezselyem csak számít 36 kcal/100 gramm míg a második körül van A 300 kcal majdnem tízszer több.
A paradicsom, a paprika, a hagyma együttesen 60 kcal-t hoz, egy kevés olívaolaj és aromás gyógynövények (menta, bazsalikom), amely a libanoni 80 kcal (kb. 100 gramm 1 rész) és a török 250 kcal hozzáadást eredményezi
Miután elkészült az alap, hozzáadhat garnélát. Nem ez az összetevő veszélyezteti az étrendet: 80 gramm/100 gramm a garnélarák kevésbé kalóriatartalmú, mint a csirke. Ezért a leggazdagabb és zsírosabb elemeket korlátozva a garnélarákos tabbouleh átlagosan nem haladhatja meg a 150 kcal-t, ha a petrezselyem receptjét választja, és a török (más néven kisir) valamivel több, mint 300 kcal-t.