Tabbouleh saláta quinoával - alacsony vagy zsíros

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 20 perc

Kalóriák: 284

összetevők

• 100 gramm quinoa
• 75 gramm apróra vágott petrezselyem
• 300 gramm paradicsom 1 cm-es szeletekre vágva
• 100 gramm uborkát kockákra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• Citrom és fél citrom héja
• 1 csepp vanília kivonat
• 1 teáskanál rizsszirup/agave
• Egy csipet só
• Fél gerezd fokhagyma
• 50 gramm saláta levél tálaláshoz

Az elkészítés módja

1. Főzz quinoát: tegyen egy csésze quinoát finom szűrőbe. 2 percig alaposan öblítse le (hideg vízzel). Forraljon fel két pohár vizet kevés sóval. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a quinoát és pároljuk 15-20 percig. Ezután tegye félre kihűlni. Akkor kész, amikor az összes vizet elnyeli.
2. Az öntet elkészítéséhez az olívaolajat, az ecetet, a citromlevet, a vanília kivonatot, a rizs/agavé szirupot, a sót és a fokhagymát egy edénybe adjuk, és simára verjük. Adjunk hozzá quinoát, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Tálaljuk saláta levelek ágyán

előnyöket

Ez az utóbbi időben népszerűvé vált pseudocereal fontos aminosavforrás, amelyet a szervezet nem tud szintetizálni és fehérjében gazdag. Zsírtartalma nagyon alacsony, és bármilyen étrendhez hozzáadható a gabonafélék alternatívájaként.

Még kalcium-, nátrium- és szelénnyomok is lehetnek benne, de ami a legfontosabb: lenyűgöző mennyiségű magnéziumot, foszfort és mangánt tartalmaz.

---