Tacos hétvégi recept csirkével; Alimentaria

Azok számára, akik szeretik a mexikói konyhát vagy csak a fűszeres ételeket, a csirketakó vagy bármilyen más hús lehet a gyors és ízletes étkezés lehetősége.

Tortilla lapok előkészíthetők előzetesen, vagy akár nagyobb mennyiségű lap is elkészíthető, amelyek hűtőben vagy fagyasztva tarthatók, és a töltelékhez nem kell 10 percnél több idő a főzéshez.

1. Tortilla fólia

Tegye a lisztet, a sót és a sütőport egy tálba. Keverje össze közepes sebességgel bekapcsolt keverővel, miután 1-2 percig hozzáadta az olajat és a vizet. Amikor a kéreg gömb formájában összegyűlik, csökkentse a keverő sebességét, és keverje még 1-2 percig, amíg a kéreg el nem válik.

Helyezzük a kérget egy liszttel porított felületre, és osszuk el 16 egyenlő részre. Tekerje mindegyik adagot gömbbé, és finoman simítsa ki a tenyerével. Fedje le a lapított tésztagolyókat konyharuhával, és hagyja a kérget pihenni 15 perc és egy óra között.

Melegítsen meg egy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőfokon.

A lisztezett felületen simítson minden gömböt, amíg egy körülbelül 12 cm átmérőjű kört nem kap. Sütés előtt ne fedje át a tortilla lapokat, mert megragadhatnak, és nehéz lesz áthelyezni őket a serpenyőbe/grillbe. Ha szükséges, sütés előtt tegyen egy porított felületet liszttel vagy tepsivel.

Tegye a tortillákat egyenként a forró serpenyőbe. Kb. 1 percig sütjük, amíg apró légbuborékok jelennek meg a tészta felületén, és apró barna foltok jelennek meg a tészta alsó részén (ha egy percnél tovább tart a barna foltok megjelenése, fokozatosan növelje a lángot, és ha túl gyorsan jelennek meg, csökkentse a hőt ).

Fordítsa meg és süsse a másik oldalon kb. 30 másodpercig.

Tartsa a tortilla lepedőt konyharuhában, hogy puha és összecsukható maradjon.

2-3 napig hűtőszekrényben tarthatja őket zárt műanyag zacskóban, és használat előtt kissé nedves papírtörlőbe tekeri és a mikrohullámú sütőben melegíti.

2-3 hónapig fagyasztható pergamenlappal vagy viaszpapírral elválasztva és műanyag zacskóban tárolható.

2. Töltés

- A töltelékhez használhat csont nélküli csirkemellet vagy csont nélküli csirkecombot, darált csirkét vagy marhahúst, sertés steaket, az Ön igényei szerint.

- Használhat speciális szószt a taco, a salsa számára, vagy ízesítheti saját maga.

- Húsfőzéskor hozzáadhat zöldségeket az Ön igényei szerint, például hagymát, piros vagy zöld paprikát, enyhén sült kukoricát, olajbogyót, apróra vágott káposztát, ecetes csípős paprikát, bármi mást.

Hozzávalók csirke tacókhoz:

• 1 1/4 kg bőr nélküli csirkemell, csontozva
• fűszerek: 1 teáskanál fokhagyma granulátum, 1 teáskanál granulált hagyma, 1 teáskanál paprika, 1 teáskanál forró paprika, 1 teáskanál őrölt kömény, csipet őrölt bors, finom só ízlés szerint
• 1 apróra vágott lilahagyma, 2 kockára vágott zöldpaprika, 2 hámozott és apróra vágott paradicsom vagy 4 evőkanál kockára vágott paradicsom
• 1/2 doboz vörös bab, opcionális
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyemlevél, opcionális
• 2 érett zúzott avokádó 1 teáskanál citromlével, sóval, borssal elkeverve
• 1/2 csésze tejföl

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és őrölt fekete borssal és sóval ízesítjük. Hagyja körülbelül 1 órán át pácolni.

Egy serpenyőben adjunk hozzá 3 evőkanál olajat, és aranybarnára sütjük a csirkemell csíkokat. Távolítsuk el a csirkemellet, adjuk hozzá a hagymát, az apróra vágott borsot, a hámozott és kockákra vágott paradicsomot, a taco fűszereit. Ne tartson túl sokat a tűzön, nehogy túlságosan megpuhuljon. A végén adja hozzá a babot, ha kívánja.

Tortilla lapra tegyen avokádószószt, csirkemellcsíkokat, hagymát és a többi fűszerezett zöldséget, petrezselyemlevelet és tejfölt (opcionális).

---