Tagine-stílusú csirkefilé aszalt szilvával - La Friandine

Feladva 2016. február 24-én

Csirke filé aszalt szilva tagine stílusban

Csirke filé aszalt szilva tagine stílusban

Hozzávalók

600 g csirkemell (4): 726 kalória

1 hagyma (70 g): 30 kalória

2 evőkanál olívaolaj: 180 kalória

1 gerezd fokhagyma

1 evőkanál méz (15 g): 46 kalória

250 g kimagozott aszalt szilva: 602 kalória

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál szerecsendió

2 ek ras-el-hanout

60 gramm mazsola: 195 kalória

30 g pelyhesített mandula (opcionális)

só bors

360 g quinoa és bulgur búza: 1263 kalória

Összesen 3042 (6) vagy 507 kalória személyenként

Készítmény

Vágja darabokra a csirkemelleket.

Egy salátástálban keverjük össze a fűszereket, a fahéjat, a szerecsendiót, a ras-el-hanout-t, majd adjuk hozzá a csirke darabokat.

Tartson mindent hűtőszekrényben.

Egy mély serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát 1 evőkanál olívaolajjal.

Ha a hagyma kissé karamellizált, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdet,

egy evőkanál olívaolajat és a csirkét.

Körülbelül 5 percig pirítsuk meg a csirkecarabokat.

Hozzáadjuk az aszalt szilvát, mazsolát.

Fűszerezzük sóval és borssal, lefedjük 400 ml vízzel, és közepes lángon 30 percig pároljuk. Fedje le az edényt.

Készítsük el a quinoát és a bulgurt úgy, hogy egy serpenyőben vizet melegítünk.

Amikor a víz forr, öntsük bele a szemeket és főzzük kb. 15 percig.

---