Tah Chin - sáfrányos rizs rakott csirkével

Kategória: főétel

rakott

Készítmény:

  1. Hámozzon meg két hagymát, és vágja finom kockákra. Egy serpenyőben, kevés étzsírral aranysárgára sütjük, kivesszük és félretesszük. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg és tegye egy nagy lábosba. Hámozzon meg 2 hagymát, vágjon apróra, adjon hozzá 1 evőkanál kurkumát és fedje le teljesen vízzel. Melegítse az edényt a főzőlapon a legmagasabb főzőlap beállításnál. Amikor a víz forr, kapcsoljon vissza közepes szintre. Főzzük körülbelül 45 percig, amíg a csirke elkészül. Vegye ki a csirkét, hagyja kissé kihűlni, vegye ki a húst a csontokból és vágja apróra.

Öblítse le a rizst hideg víz alatt. Forraljon fel egy serpenyőt körülbelül 1 liter vízzel. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót és a rizst, majd forraljuk fel újra. Keményen főzzük a rizst 2-3 percig, szitára öntjük, hideg vízzel leöblítjük és félretesszük.

Melegítse elő a sütőt 235 ° C-ra a grill funkcióval. Hámozzuk meg a padlizsánokat, vágjuk kb. 0,5 cm vastag szeletekre, kenjük meg olajjal egy tepsiben, és kevés sóval ízesítsük. Kb. 5-10 percig főzzük a sütőben, amíg enyhén meg nem pirulnak. Fordítsa meg a szeleteket és barnítsa meg a 2. oldalon, vegye ki és hagyja kihűlni.

Keverje össze a rizst, a joghurtot, a sáfrányt és a citromlevet egy nagy tálban, amíg szinte narancssárga keverék nem lesz. A tojásokat felverjük és összekeverjük a rizzsel. Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra a felső/alsó fűtési funkció használatával. Öntsük a rizs keverék felét hőálló tepsibe. A tetejére helyezzük a padlizsánszeleteket, a tetejére tesszük a sült hagyma felét, majd a csirkét és a maradék hagymát. Fedjük le a maradék rizskeverékkel, és csepegtessünk rá kevés olajat. Tegye a sütőedényt egy rácsra a sütő közepén, és főzze körülbelül 45 percig.

  • Melegítsen fel egy serpenyőt a főzőlapra. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk cukrot és megvárjuk, amíg buborékok képződnek. Mossuk meg a borbolyát, szárítsuk meg és adjuk hozzá. Amikor a bogyókból kifogyott a lé, adjunk hozzá egy csipet sáfrányt, és jól keverjük össze. Tálaláshoz ossza el a rakott tányérokon, és díszítse a borbolyával.

    • Iratkozzon fel a hírlevelünkre, és inspirálódjon minden hónapban új menüjainkból!