Tájékozódás egy pillantással a Nutri-Score - FORMÁBAN
November 6-a óta az új, kiterjesztett tápértékjelölést hivatalosan engedélyezik az élelmiszer-csomagolások elején Németországban. Vásárláskor a Nutri-Score gyors útmutatást nyújt arról, hogy mely élelmiszerek járulnak hozzá nagyobb valószínűséggel a kiegyensúlyozott étrendhez - első pillantásra.
Élelmiszer témában Az általános célcsoport számára
Kész pizza, müzli vagy fagyasztott serpenyőben sült ételek - a Nutri-Score segítségével most egy pillanat alatt összehasonlíthatja az azonos kategóriába tartozó ételek tápértékét. Ez minden olyan termékre vonatkozik, amelyen tápértékjelölés szerepel. A legfontosabb tápanyagok címkézése a csomagoláson található részletes táblázatként továbbra is kötelező az 1169/2011/EU rendelet (Élelmiszerinformációs rendelet - LMIV) értelmében.
A BMEL által kínált információkat a www.nutri-score.de oldalon találja
A további színes jelölést a pillanatnyi gyors eligazodáshoz használják. A cél nem az emberek étkezési szokásainak alapvető megváltoztatása. Ez azonban egyszerű módon segíthet táplálkozás szempontjából kedvezőbb ételválasztásban.
A Nutri-Score-t már használják az EU tagállamai, Franciaország és Belgium, valamint Svájc. A Nutri-Score bevezetését Luxemburgban, Spanyolországban és Hollandiában tárgyalják.
A színrendszer gyors áttekintést nyújt
A színrendszer a közlekedési lámpák kibővített jelzőszíneire emlékeztet - a zöld rendben van, a piros színnel vigyázni kell. A Nutri-Score az élelmiszer tápértékéről nyújt információt az ötszintű színskála (zöldtől pirosig) és az A-tól E-ig terjedő betűkkel. A zöld A a termék kedvezőbb tápanyag-összetételét, a piros E a kedvezőtlenet jelenti.
A Nutri-Score azonban nem útmutató a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez vagy az egészséget elősegítő ételválasztáshoz, csak megkönnyíti az ugyanazon termékcsoportból származó élelmiszerek kiválasztását a szupermarket polcán.
Tehát nem arról van szó, hogy összehasonlítanánk a közmondásos almákat körtével vagy müzli fajtákkal fagyasztott pizzákkal, hanem gyorsan és egyszerűen választanunk kell olcsóbban a tápérték szempontjából egy termékcsoporton belül.
A Nutri-Score Németországba érkezik
A videóra kattintva elhagyja az IN FORM webhelyet, és felkeresi a YouTube Google szolgáltatást. Forrás: BMEL YouTube-csatorna
A Nutri-Score nem helyettesíti a tápértékjelölést a csomagoláson
A tápértékjelölés 2016 decembere óta kötelező az összes előre csomagolt élelmiszerre az EU-ban. Ezt az LMIV írja elő.
Például, ha alacsony a sóbevitel a magas vérnyomás miatt, akkor a Nutri-Score által nyújtott gyors információk általában nem elegendőek. Ezeknek az embereknek még mindig alaposan meg kell nézniük a tápanyag-táblázatot. Pontos információt nyújt az energiatartalomról és a szintekről
- zsír,
- telített zsír,
- Szénhidrátok,
- cukor,
- fehérje,
- só.
Így jön létre a Nutri-Score értéke
Azok a gyártók, akik a Nutri-Score-t kiterjesztett tápanyag-címkeként szeretnék használni a csomagolásukon, önállóan regisztrálhatnak a francia Santé publique France közegészségügyi hatóság online portálján. A regisztrációs folyamat részeként meg kell adni annak a márkának a nevét, amelyek termékein a Nutri-Score megjelenik.
A gyártók saját maguk számítják ki a Nutri-Score-t az egyes termékeik után, miután az élelmiszert olyan termékkategóriához rendelték, mint a "keksz", "húskészítmény" vagy "friss finomság". A regisztrációval a vállalatok megállapodnak abban, hogy a Nutri-Score-ért felelős márkatulajdonos ellenőrizheti a márka alapszabályainak való megfelelést.
Ha a vállalatok a Nutri-Score használata mellett döntenek, ezt legkésőbb kétéves átmeneti időszak után kell megtenni a bejegyzett márka összes termékére. Ha a bejegyzett védjegy 2000 vagy több különféle terméket tartalmaz, amelyeken a logót fel kell használni, ez az időszak 36 hónapra meghosszabbodik. Azon termékek 80 százalékos küszöbértékét kell alkalmazni, amelyeken 24 órán belül fel kell használni a logót. Ez megakadályozza az élelmiszer-gyártókat abban, hogy "cseresznyét válasszanak", és csak a legfelsõbb, sötétzöld A színû élelmiszerekre nyomtassák a címkét.
A Nutri-Score-t alapvetően az energiatartalom és a meglehetősen kedvezőtlen tápanyagok és összetevők, például a cukor- vagy sótartalom, valamint a kedvezőbb tápanyagok és összetevők, például a gyümölcs- vagy rosttartalom arányából számítják.
A Nutri-Score egy 3 lépéses számítási képleten alapul:
1. A fizetés vizsgálata
- Energia (kalória),
- cukor,
- telített zsír,
- só,
100 grammonként vagy 100 milliliterenként. Minden értékhez 0 és 10 közötti pontok tartoznak. Az energiatartalom és a meglehetősen kedvezőtlen tápanyagok és összetevők pontjainak száma hozzáadódik.
2. A fizetés vizsgálata
- Rost,
- fehérje,
- A gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek és a kiválasztott olajok aránya.
Az ételek általában 0–5 pontot kapnak ezen összetevők vagy alkotórészek tartalmáért. A hasznos tápanyagok és összetevők pontjait (2. lépés) kivonjuk az 1. lépésből a kedvezőtlenebbek pontjaiból. A következõk érvényesek: minél alacsonyabb az összes pontszám, annál jobb az étel tápértéke.
3. Besorolás a Nutri-Score-ban általános esetben
- -1 és kevesebb: sötétzöld A,
- 0 és +2 között: világoszöld B,
- +3-tól +10-ig: sárga C,
- +11-től 18-ig: narancssárga D.,
- +19-től: vörös E.
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) a www.nutri-score.de weboldalon és a fogyasztók és a vállalatok számára készített egyéb cikkekben részletes információkat gyűjtött a pontszámok kiosztásáról. A letöltés linket a cikk végén találja.
A Nutri-Score ezeket az előnyöket kínálja a fogyasztóknak
Gyors és megalapozott döntéstámogatás
A Max Rubner Intézet (MRI) néhány létező modellt tudományos kritériumok alapján értékelt és megállapította, hogy a Nutri-Score sok ponton különösen jól érhető el. Egyes termékcsoportok és területek, például az étkezési rostok referenciaértékei vagy ezeknek a tápanyagoknak a pontszáma, az MRI szerint még mindig vannak optimalizálási lehetőségek az alapul szolgáló algoritmusban. A modell egyértelmű előnye azonban az, hogy a fogyasztók gyorsan felfogják a modellt.
Magas fogyasztói elfogadottság
Egy nagyszabású felmérésben a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) arról kérdezte a fogyasztókat, hogy 2019 nyarán melyik címkén részesítik előnyben a hosszabb tápértékjelölést. A szavazatok 57 százalékával a Nutri-Score volt az egyértelmű favorit a választáson elérhető három másik modellel szemben.
Nagyobb átláthatóság az élelmiszeripar részéről
Még akkor is, ha a vállalatok maguk végzik a számítást és az allokációt, ellenőrizzük őket. A cél az, hogy minél többen csatlakozzanak a rendszerhez, hogy a fogyasztók minél jobban összehasonlíthassanak egy termékcsoporton belül.
Lehetséges ösztönző a magasabb tápértékű feldolgozottabb élelmiszerekhez
A táplálkozás szempontjából kedvezőbb választást a Nutri-Score könnyíti meg. Ez ösztönözheti a vállalatokat receptjeik továbbfejlesztésére, hogy a termékek jobb táplálkozási minőséget kapjanak a receptváltás után, és ezáltal javítsák a pontszámot, például C-ről B-re.
Következtetés: A Nutri-Score megkönnyítheti az élelmiszer kiválasztását a szupermarketben
A Nutri-Score segítségével 2020. november 6-tól elérhető egy olyan eszköz, amely első pillantásra megmutatja a fogyasztóknak, hogyan kell értékelni az élelmiszert táplálkozási összetétele szempontjából. Még akkor is, ha nincsenek „egészséges” vagy „egészségtelen” ételek, a közlekedési lámpák megszokott színrendszerében található címkézés azt jelzi, hogy mely ételekkel kell körültekintően eljárni, és melyik előnyösebb alternatíva állhat rendelkezésre ugyanabban a termékcsoportban.
A kritikusok a Nuri Score rendszerét túl durvának tartják, és bírálják azt a tényt, hogy a nemkívánatos telítetlen zsírokat és a kevésbé kedvező adalékanyagokat, például a mesterséges édesítőszereket és színezékeket vagy hozzáadott ízfokozókat nem veszik figyelembe. Ez azonban nem lehet a kiterjesztett tápértékjelölési rendszerek célja, itt más eszközökre van szükség az átláthatóság megteremtéséhez.
Összességében a kiterjesztett tápértékjelölés és az egyértelmű szín/betű rendszer támogatja a BMEL tevékenységét az emberek jobb és egészséget elősegítő táplálkozása tekintetében. A késztermékekben található cukor, zsírok és só nemzeti csökkentési és innovációs stratégiája mellett a Nutri-Score bevezetése fontos lépés a fogyasztói oktatás és a táplálkozással kapcsolatos oktatás fokozása felé. Minél jobban terjed a rendszer és minél intenzívebben fejlesztik, annál jobb.
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) a Nutri-Score-ról minden információt a www.nutri-score webhelyen gyűjtött össze.
Információk a hamburgi fogyasztói központtól a Nutri-Score internetes portálon
A Max Rubner Intézet "Táplálkozási címkézése" témakörében megtalálhatja többek között az MRI jelentést a feldolgozott élelmiszerek tápértékének címkézésével kapcsolatos különböző alternatívák értékeléséről