Tájékoztassa gyógyszertárát a szalmonella-mérgezésről
Ismerje fel a szalmonellózist és kezelje megfelelően
Nyári vakációnkban teljes mértékben élvezzük a napsütést. A szalmonellák is szeretik a meleget, mert nagyszerűen szaporodhatnak a hűtés nélküli ételeken. Aki Salmonellával szennyezett ételt fogyaszt, hirtelen hányásra és hasmenésre számíthat. Különösen csecsemők és kisgyermekek számára a nyári vakáció kórházi tartózkodással zárul.
Salmonella fertőzés Németországban létezik Jelentési követelmény.
Mik a szalmonella?
A szalmonella rúd alakú, lobogó baktériumok az enterobaktériumok családjából. Szoros kapcsolatban állnak az Escherichia coli-val.
Már tudtam?
A szalmonella túlélő: mínusz fok és akár 70 Celsius fokos hőmérséklet is könnyen megbirkózik velük. Emberekben, állatokban, növényekben és táplálékban élnek.
Különbséget tesznek: Salmonella enterica és Salmonella bongori.
Salmonella enterica
Ez a szalmonellafaj 6 alfajt ismer és megtalálható benne több mint 2000 szerotípus kijelölt. A szerovarok különösen jól ismertek:
- A Salmonella enteritidis és a Salmonella typhimurium, az enteritis kórokozói
- A szalmonella typhi, a tífusz kórokozó
- Salmonella paratyphi (A, B, C), a paratyphoid kórokozó
Az enteritis kórokozói (salmoenteritis) a bélben maradnak, míg a tífusz és a paratyphoid kórokozók a bélből a vérbe terjednek az egész testben. Ezek szisztémás fertőzések veszélyesé válhat Vérmérgezés vezetni.
Salmonella bongori
Sokáig azt hitték, hogy ez a szalmonella faj csak hidegvérű állatokat fertőz meg, például hüllőket. Ebben az összefüggésben az egyik a gyík szalmonellájáról beszélt. Időközben azonban Salmonella bongorit kutyáknál és 3 év alatti gyermekeknél is találtak. Ezek a kórokozók emésztőrendszeri betegségeket is okoznak, görcsökkel és hasmenéssel.
A következőkben csak a szalmo enteritisszel foglalkozunk.
A szalmonella fertőzés oka: Mi okozza a szalmonella mérgezést?
A fertőzés leggyakoribb útja a szalmonellával szennyezett élelmiszer. Továbbá lehetséges a fertőzés emberről emberre vagy állatról emberre.
A szalmonella-fertőzés szennyezett étellel
A következő ételeket gyakran szennyezik szalmonellával:
- nyers vagy nem teljesen főtt tojás
- nyers torta tészta
- Tojásalapú ételek, például majonéz, krémek vagy különféle saláták
- Jégkrém
- nyers hús és darálva
- Nyers kolbász, például hús és szalámi
A szalmonella elvileg minden ételben megtalálható, beleértve a gyümölcsöt és a zöldséget is. A szalmonella-mérgezés veszélye fennáll, különösen rossz tárolási körülmények, hűtés nélküli ételek vagy nem megfelelő konyhai higiénia esetén.
A szalmonellával való fertőzés emberről emberre
Ezenkívül a Személyenként lehetséges. A beteg ember beléből származó szalmonellát egy másik ember száján keresztül fogyasztják. Gyorsabb, mint azt első pillantásra elképzelnéd. Főleg közösségi létesítményekben történik, például óvodákban, idősek otthonában vagy kórházakban. Különösen a nem megfelelő higiénia elősegíti a fertőzést emberenként.
Még akkor is, ha az érintett személynek már nincsenek tünetei, körülbelül 3-6 hétig üríti a szalmonellát a székletben. Egyes csecsemőknél a laboratórium több hónapon keresztül kimutatja a szalmonellát a székletben.
Salmonella fertőzés állatról emberre
Végül az állatkontaktus útján történő átvitel szalmo enteritist vált ki. Ezért a szalmonellózis az úgynevezett zoonózisok közé tartozik. Továbbá: Az állatok szalmonellával is megfertőzhetik az embereket.
A szalmonella fertőzés kockázatának kitett csoportok
Egészséges felnőttnél 10 000 és 1 000 000 csíra között van szükség ahhoz, hogy a fertőzés hasmenés formájában nyilvánuljon meg. Vannak azonban olyan embercsoportok is, amelyeknél lényegesen kevesebb baktérium váltja ki a szalmonellózist. Tartalmazzák:
- baba
- Kisgyermekek
- idős
- Gyengén immunrendszerű emberek, például HIV-vel fertőzöttek
A hasmenés és hányás okozta folyadékvesztés különösen veszélyes kisgyermekek és idősek számára. Ezért időnként kórházi kezelésre van szükség. A betegség ritkán eredményez magas lázat és súlyos tüneteket.
Örvendetes, hogy Németországban a szalmonellafertőzések évről évre csökkennek.
Tünetek: Hogyan ismeri fel a szalmonella fertőzést?
A szalmo enteritist nem mindig könnyű észrevenni. A tünetek gyakran más egészségügyi állapotoknak köszönhetők. Tartalmazzák:
-
hirtelen pépes, vizes hasmenés
A hányásos hasmenés általában csak 2 napig tart. Bizonyos esetekben a tünetek akár egy hétig is jelentkeznek.
Terápia: mi segít a szalmonella-mérgezés ellen?
Mindenekelőtt fontos, hogy Folyadék- és elektrolit-egyensúly hogy szemmel tartsa. Mivel a hasmenés hányása a test folyadékvesztését és ezáltal elektrolitvesztését okozza. A veszteség kompenzálása érdekében ezért elegendő folyadékot kell bevinni. Különösen hasznosak az elektrolit- vagy glükózoldatok.
Nál nél Kockázati betegek, mint csecsemők, kisgyermekek, idősek vagy immunhiányos betegek, az orvos gyakran ad Antibiotikumok. Például az ampicillint vagy a kotrimoxazolt a hatóanyagok a szalmonella ellen használják. Ezenkívül az elektrolit- vagy glükózoldatokat általában a vénán keresztül adják be.
A szalmonella megelőzése: Hogyan védekezhet a szalmonella fertőzés ellen?
Legyen egyszerű Higiéniai szabályok a:
- Rendszeresen mosson kezet, különösen WC után, ételkészítés előtt, étkezés előtt, valamint nyers tojással, halzal vagy hússal való bármilyen érintkezés után.
- Fogyasztás előtt alaposan mosson gyümölcsöt és zöldséget.
- A szalmonellát tartalmazó ételeket tegye a hűtőszekrénybe más ételektől távol. Körülbelül 7 ° C-on a szalmonella nehezen szaporodik.
- Azokat az ételeket, amelyeket nem melegít, a nyers ételektől elkülönítve kell tárolni és feldolgozni. Ezért ne vágja az uborkát vagy a salátát ugyanazon a vágódeszkán, amelyre korábban a nyers húst vágta.
- Gyorsan használja fel a vágott ételeket, például a salátát vagy a paprikát.
- A fagyasztott hús felengedéséből származó víz szalmonellát tartalmazhat. Ezért külön kell összegyűjteni, gyorsan megsemmisíteni és forró vízzel leöblíteni.
- Használat után azonnal tisztítsa meg a vágódeszkákat. Öblítse le őket nagyon forró vízzel és mosogatószerrel.
- Rendszeresen cserélje ki a ruhát és a szivacsot. Használat után jól ki kell csavarni őket, hogy gyorsan megszáradjanak.
Termék tippjeink a szalmonella-mérgezés megelőzésére: OMNi BiOTiC® UTAZÁS | SOS fertőtlenítő kézzselé útközben
Oldalaink csak tájékoztatásul szolgálnak, és nem helyettesítik az orvos által végzett diagnózist és kezelést.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
A gondos kutatások és a megbízható források használata ellenére a hibák néha behatolhatnak a szövegeinkbe. Segítsen nekünk a fejlődésben. Információt küldjön a következő címre: [email protected].
A jobb olvashatóság érdekében a férfi alakot használják a szövegben személynevekre. Magától értetődik azonban, hogy az információk mindkét nem képviselőire vonatkoznak.