Tajine zitoune (olajbogyó), kefta és burgonya Le Blog cuisine de Samar
Tagine zitoune (olajbogyó), kefta és burgonya gombával, teljes és megnyugtató egyedülálló étel az olíva és a darált húsgombóc szerelmeseinek, mint a családom.
Tajine zitoune (olajbogyó), Kefta és burgonya
tajine zitoune kefta darált hús és burgonya
Egy jó tadzsini zitoune (zöld olajbogyó) kefta darált hússal olyan olajfüggők számára, mint én! Ez a recept kedves Matinámtól származik nekem a Horizon kulináris blogból, a kezdeti receptet kissé módosítottam a friss gomba hozzáadásával, ez opcionális, de annyira ízletes.
A húsgombócokat jelentő kefta nagyon elterjedt Maghreb országaiban (Algéria, Marokkó és Tunézia), a Közel-Keleten, a Balkánon és Közép-Ázsia országaiban. A kefta gyakran darált marhahúsból, bárányból, halból vagy akár csirkéből stb. Készül, amelyet fűszerekkel és gyógynövényekkel kevernek, néha hagymát vagy fokhagymát adunk hozzá. Indiában vannak vegetáriánus kefták, már javasoltam a vörös lencsés változatot.
Hozzáadhatunk egyéb összetevőket, például tojást, rizst vagy elavult kenyeret, amit általában megteszek a klasszikus változat helyett.
A recept, amelyet ma kínálok nektek, nagyon egyszerű Kefta (darált húsgombóc), olajbogyóval és gombával, de vannak más variációk is, amelyeket már javasoltam a blogomon borsóval, articsókával, sárgarépával stb. zöldség olyan jó.
A ramadán hónap folyamán ezt a taginét sült burgonyával és egy jó házi matloua kenyérrel kísérem egy szószhoz.
Szárított mentát adunk hozzá, ez kellemesen ízesíti a darált húsgombókat.