Takarítson meg kalóriákat a karácsonyi egészségügyi pékségben
Frissítve: 2016.12.14 - 10.01
A karácsonyi sütik gyakran kevesebb cukorral jönnek ki. Különösen akkor, ha a saját ízlését érzékenyebbé tették az édes dolgokra.
Nehéz elképzelni egy adventi délutánt karácsonyi sütik nélkül. De hogyan sikerül úgy élvezni a karácsonyi finomságokat, hogy nem hízik?
Sokak számára az édes csemegék, például a mézeskalács vagy a süti határozzák meg a karácsonyi szezont. Ezeket azonban nyugodtabban lehetne élvezni, ha nem biztosítanak további szerelmi fogantyúkat.
De karácsonykor abba kell hagynia a sütemények fogyasztását? Nehéz lépést tartani vele, mert természetes és esetleg veleszületett ízlésünk van az édességek iránt.
"Azonban megtakaríthatunk kalóriákat azáltal, hogy érzékenyítjük ízünket az édes dolgokra" - magyarázza Christina Esser, a Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem (DHfPG) táplálkozási szakértője. "Ez apránként megy, például úgy, hogy kész gyümölcsjoghurt helyett természetes joghurtot vásárolunk, lekvárba keverjük és gyümölcsöt adunk hozzá. Vagy valamivel kevesebb cukrot használunk a kávéhoz, a tiszta gyümölcslé helyett hígított léfröccsöt iszunk, és kissé visszafogottabban nassolunk" - folytatja. Ennek eredményeként kevesebb süteményre lenne szüksége a sütikben, hogy ízletesek legyenek.
Takarítson meg kalóriákat természetes aromákkal
Ha még több kalóriát szeretne megtakarítani, akkor a karácsonyi pékségben természetes ízeket kell használnia. A csillagánizs, a szegfűszeg, a kardamom, a fahéj, a citrom és a vanília tipikus karácsonyi fűszerek. Intenzív ízének köszönhetően kevesebb extra édességre van szükség. Különösen a vanília aromája íze és illata édes.
A kókuszliszt egészségesebb, mint a búzaliszt. "Sokféleképpen használható sütéshez, és tiszta csoda. Ez a liszt a legmagasabb rosttartalmú, és gluténmentes is" - magyarázza a DHfPG előadója. A rost duzzadtsága miatt megtöltené a gyomrot, ami gyorsabb és alacsonyabb kalóriatartalmú telítettséghez vezet. A szárított kókuszdió trópusi édességet biztosít sütéskor is. Ezért van az, hogy a kókuszos macaroons is kevesebb cukrot tartalmaznak.
Élvezze tudatosan
Ezenkívül a táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy tudatosan szívják be a sütik illatát és tudatosan élvezzék a sütiket. "Ez takarít meg kalóriákat, mert kevesebbet eszünk belőlük. Az élvezet kiveszi a mindennapokból a stresszt, és egy kicsit tudatosabbá teszi a karácsonyi szezont" - foglalja össze Christina Esser.
A nagy karácsonyi kalóriateszt
Aachener Printen: 450 Kcal (100 g-on)/50 Kcal (adagonként). Ők a kalóriaóriások a mézeskalács sütik között. A zsírtartalom óriási 20 százalék!
Sült alma: 70 Kcal (100 g-on)/200 Kcal (adagonként). Az elkészítés során sok vitamin elvész, de a sült alma még mindig viszonylag egészséges. Kerülje az édes mázakat vagy töltelékeket!
Bratwurst: 300 Kcal (100 g-on)/600 Kcal (adagonként). Alapszabály, hogy minél magasabb a hús feldolgozási foka, annál veszélyesebb az alakra. A klasszikus bratwurst akár 30 százalék zsírból áll - igazi figuragyilkos.
Forralt bor: 210 Kcal (200 ml-es csészénként). Az édes italban minden megtalálható: két-három csészében már meg van a teljes ebéd fűtőértéke. Töltés nélkül - mert a folyadék néhány perc múlva elhagyja a gyomrot.
Ostya mézeskalács: 360 Kcal (100 g-on)/180 Kcal (adagonként). A mézeskalács a világ leghíresebb karácsonyi süteménye, és nem hiányozhat egyetlen sütitányérról sem. A szokásos változatban a tésztát édesítik mézzel és finomítják dióval - ez növeli a kalóriák számát.
Forró gesztenye: 200 Kcal (100 g-on)/20 Kcal (adagonként). Az adventi piacok klasszikusa - és egészséges is: a gesztenye jó alternatíva az édes karácsonyi sütik számára, mert nem igényelnek semmilyen más összetevőt, például cukrot vagy olajat.
Csokoládé Mikulás: 540 Kcal (100 g-onként). Ha nem tud ellenállni az édes Mikulás iránti vágynak, akkor a lehető legsötétebb mintát válassza: mert a világos csokoládé kevesebb természetes anyagot és több kalóriát tartalmaz.
Karácsonyi stollen: 390 Kcal (100 g-on)/195 Kcal (adagonként). A stollen a fő étkezés a desszertek között. Ha megesz két vagy három szeletet, kihagyhat egy egész ételt. Ha marcipánt is tartalmaz, a kalóriaszámláló még magasabbra emelkedik.
Vaníliás kifli: 500 Kcal (100 g-on)/65 Kcal (adagonként). Az édes kiflik veszélyes örömöt jelentenek a szájban: 30 gramm vajat 100 gramm tésztává gyúrnak - plusz porcukor és dió. Ez méreg a problémás területekre. Ahhoz, hogy megszabaduljon a hét kifli kalóriájától, egy órára a kerékpárra kell ugrania!
Dió: 650 Kcal (100 g-on)/30 Kcal (adagonként). Nem lehet megmondani, ha megnézzük, de a dió igazi nehézsúly: 60 százalékban az összes dió zsírtartalma a legmagasabb: Ezért táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ne egyenek többet, mint egy maroknyi nap.
Fahéj csillagok: 500 Kcal (100 g-on)/65 Kcal (adagonként). Egyetlen falat - és egy fahéjcsillag már kopott. Mindenekelőtt a vastag cukormáz teszi a kalóriaszámlálót igazán felbukkanóvá. A túl sok fahéj csillag az egészségre is veszélyes. Nagy mennyiségben fogyasztva az aromás kumarint rákkeltőnek tekintik.
Karácsonyi liba: 600 Kcal adagonként. A liba húsa önmagában nem jelent nagy veszélyt a téli alakra. Ha biztonságban akar lenni, vegye a sovány darabokat bőr nélkül. Figyelmeztetés: Nagy energiájú köretekkel, például gombóccal és mártással kombinálva a liba gyorsan kalóriacsapdává válik.
Lazac rizzsel: 400 Kcal adagonként. A friss lazac nemcsak a karácsonyi liba finom alternatívája, hanem egészséges is. Az étkezési halakban gazdag esszenciális omega-3 zsírsavak találhatók, amelyeket a test nem képes előállítani.
Pörkölt mandula: 590 Kcal (100 g-onként). Az ízletes specialitás valójában kizárólag hizlaló ételeket tartalmaz: a mandulát és a cukrot 1: 1 arányban keverik, és addig melegítik, amíg a cukor karamellizálódik.
Speculoos: 480 Kcal (100 g-on)/48 Kcal (adagonként). A tészta rengeteg vajat, valamint kardamom, szegfűszeg és fahéj fűszerkeverékét tartalmazza, ami serkenti az étvágyat - ez a figura veszélyes keveréke. Ha a kekszet szeletelt mandulával díszítik, akkor még több kalóriát tartalmaz.
Marcipán: 450 Kcal (100 g-on)/26 Kcal (adagonként). A marcipánt általában egyenlő részekben őrölt mandulából és porcukorból készítik - ez megduplázza a téli alak veszélyét. A marcipános burgonya például tiszta marcipánból áll, amelyet fahéj-kakaó keverékkel leporolnak.