Takarmány 7 milliárd d; embereket anélkül, hogy elpusztítanák a Les Echos bolygót
Élelmiszer-gyártók, -gyártók, -forgalmazók: most mindenkinek konkrét kötelezettségeket kell vállalnia - és erről beszámolnia - annak érdekében, hogy megfeleljen az ENSZ égisze alatt és a párizsi COP21-en elfogadott fenntartható fejlődési normáknak - írja Jeffrey Sachs. Csak így lehet megfelelő módon táplálni a lakosságot anélkül, hogy veszélyeztetnénk bolygónk jövőjét.
A bolygó 7,7 milliárd lakosának táplálása igazi kihívás. Mindenkinek szüksége van és joga van az egészséges ételekhez. Ugyanígy minden parasztnak szüksége van és joga van a tisztességes élethez. A Földön élő mintegy 10 millió másik fajnak élőhelyre van szüksége a túléléshez. Az élelmiszert előállító, feldolgozó vagy szállító vállalkozásoknak pedig bevételt kell keresniük belőle.
Nehéz feladat, és még korántsem teljesült. Több mint 820 millió ember nem kap elegendő ételt. Körülbelül 2 milliárd ember szenved mikroelemhiányban (például vitaminokban vagy fehérjékben). Körülbelül 650 millió felnőtt szenved elhízással - járvány részben annak köszönhető, hogy túlságosan sok cukrot, telített zsírt és kémiai adalékokat tartalmazó, rendkívül feldolgozott ételeket fogyasztanak.
Hatékony intézkedések a válság elhárítására
De a probléma nem csak az alultápláltság és az étrend. Az élelmiszeripar módszerei jelentik az erdőirtás, az édesvízhiány, a szennyezés, a talajerózió és a biodiverzitás összeomlását. És az ember által okozott globális felmelegedés, amely részben az agrár-élelmiszeripari ágazatnak köszönhető, pusztítást végez a növényeken. Erős intézkedések hiányában a tartós globális felmelegedés és az emelkedő demográfia miatt a válság csak súlyosbodni fog.
Az élelmiszeripar a globális gazdaság egyik motorja. Vannak ott a legismertebb márkák, mert mindennapi környezetünk részét képezik. Ennek az ágazatnak a nagy átalakítása nélkül lehetetlen megoldani a különféle élelmiszer-válságokat, amelyek számos közös vonást mutatnak.
Ragyog a remény
Szerencsére több van, mint egy ezüst bélés. Az élelmiszeriparban egyre több vállalat megérti a problémát, és új irányt akar venni a fogyasztók egészsége és a bolygó túlélése felé. A Barilla Alapítvány keretében összegyűlt számos iparági vezető arra kért bennünket, hogy segítsünk nekik meghatározni a szükséges lépéseket annak érdekében, hogy tevékenységük összeegyeztethető legyen a fenntartható fejlődéssel.
Kiindulópontunk reményt is jelent. 2015-ben az ENSZ 193 tagállama egyhangúlag két döntő megállapodást fogadott el. Az első, a 2030-as menetrend az ENSZ 19 fenntartható fejlődési célját fogadja el a bolygó közös jólétének és biztonságának ütemterveként. A második, a párizsi klímaegyezmény értelmében a bolygó országai elkötelezettek amellett, hogy határozott intézkedéseket hozzanak a globális felmelegedés 1,5 ° C alatti hőmérsékletre történő korlátozására. Ennek a két megállapodásnak radikális reformok végrehajtására kell késztetnie az élelmiszeripart.