Tálak és gyümölcslevek a Mr-ben
"Olyan szélesre teszem a világot, amennyire csak szeretem - egészséges, ízletes és nyugodt." Nilsson úr ötlete hasonló módon foglalható össze. Két srác, különféle ázsiai kirándulások és a vágy, hogy másként és jobban csináld magad. Stephan és Nino április vége óta tálakkal és friss gyümölcslevekkel kényeztetnek minket a Gärtnerplatz és a Viktualienmarkt között, Rumfordstrasse-ban található pop-up üzletükben.
Egy olyan országban, ahol a kolbásztekercset megszentelik, és ahol az evésről van szó, "a lényeg gyors, a minőség nem számít", a kettőt szinte lázadóként lehet jellemezni. Alapötlet: A jó, egészséges táplálkozásnak nem kell drágának lennie, hosszú időt kell igénybe vennie, és természetesen nem lehet unalmas. Nilsson úr alapgondolata: egészséges táplálkozás útközben, valamint a gyümölcsök és zöldségek kreatív (több) felhasználása! A tálak édes és sós, vegetáriánus vagy halakkal kaphatók.
Stephan és Nino azt élik, amit csinálnak. A lámpától az asztalig, az evőeszközöktől a növényekig a kettő nem hagyott semmit a véletlenre. A kávé a Dinzlerből származik, a francia desszertek és sütemények Franciaországból és Olaszországból, a gyümölcs a Viktualienmarktból származik. A fiúk inkább maguknak mennek dolgozni, mint a kényelem érdekében. Ha valami van egy táskából vagy egy dobozból, azt finomítják és személyre szabják.
Tudatosan döntöttek egy moduláris tálrendszer ellen, de ez nem azt jelenti, hogy nem lehet mindent alkalmazkodni és egyénivé tenni. Nincs edamame a tálban és a matcha cukor nélkül, kérem? Pas de problem! A szabványok és az egyedi gyártmányok (akár saját céges tálakról is beszélhetünk) mellett az évad is szerepet játszik - a spárga ezután beugorhat a tálba.
Az üzlet méretével a menetrend szerinti vállalkozás fontos szerepet játszik, és kritika lehet belőle. Kulcsszó: eldobható csomagolás. De a srácokat ott sem lehet becsapni, fenntarthatóak és teljes mértékben a biológiailag lebomló anyagokra támaszkodnak. Látja, itt tényleg minden rendben van!
Kicsit szégyen, ha figyelembe vesszük, hogy Nilsson úr csak 2018. szeptember közepéig lesz mellettünk. Legalábbis a helyszínen. A következő néhány hónap megmutatja, hogy a dolgok hogyan fognak folytatódni utána, hogy a szállítások lesznek-e a fő üzletük, vagy hosszabb ideig keresnek üzletet. Számunkra egy bizonyos: élvezni fogjuk a majom bandát, amíg ott van, és várjuk, hogy üdvözölhessük őket a közepünkön.
Mindenképpen próbáld // A Sake Poke Bowl, a Smooth Spice és a Jeges Matcha Latte!
Vegetáriánus // Minden, kivéve a piszkos (halas) tálakat.
Kivel mész // Kollégákkal az ebédszünetben, barátaival beszélgetni.
Zajfaktor // Meglepően csendes az utcai elhelyezkedés ellenére, kellemes zene szól benne.
Árak // Tálak 8,40 és 9,40 euró között, friss gyümölcslevek 4,80 eurótól, eszpresszó 1,90 euróért
Az üzlet különlegessége // A hitelesség - mondják sokan, de kevesen teszik őket olyan jóvá, koherenssé és hitelessé, mint a két srác!
Nilsson úr | Rumforstrasse 7, 80469 München | Hétfőtől péntekig: 7.30-20.00, hétvégén és munkaszüneti napokon: 10-20 | Több információ
Meghívott minket a kávézó. De ez nem befolyásolja őszinte véleményünket.