Tálas ételek - spagetti fagylalt
Edények a múltjával - A hold leszállásával egy időben Mannheimben egy új, meglehetősen kíváncsi fagylaltkínálat nyílt, amely szenzációt váltott ki. És ki találta ki? Egy olasz
1969. július két szempontból alakult ki a gyermekek számára Mannheim fő bevásárlóutcáján, a „Plankenben”. Késő éjjel a holdon sétáló embert láttak élőben a televízióban, másnap pedig teljesen kimerülten ültek a "Fontanella" fagyizóban. Aztán Dario Fontanella fagyizó menedzser - aki már a Gelatiere harmadik generációja volt - az asztalukhoz lépett, és bejelentette, hogy nekik kell elsőként megkóstolniuk új találmányát. -Tényleg sokkoló! -Kiáltották a gyerekek (így beszéltek 1969-ben), és azon gondolkodtak, mi lesz: jégkrém egy csőből, mint az űrutazók étele? Rakéta formájában?
Aztán meglátták, mit szolgál Dario nekik, és hosszú arcokat vágtak. Hosszú vékony tészta paradicsommártással és parmezánnal. Újnak kellene lennie? Az egyik bátrabb kipróbálta, és vigyorogva nézett fel: A "tészta" vaníliafagylalt volt, amelyet egy spaetzle szitán nyomtak át, a "paradicsomszósz" eperpüré volt, a "sajt" pedig fehércsokoládé! A spagetti fagylalt sikert és hírnevet hozott a most 62 éves Fontanellának (még akkor is, ha soha nem szabott szabadalmat) - és 2014 februárjában még a Bloomaulorden, Mannheim legmagasabb polgári kitüntetése is.
Spagetti jég
| 200 g | Eper |
| 2 evőkanál | cukor |
| 100 g | Tejszínhab |
| 12 golyó | Vanília fagylalt (kb. 900 ml) |
| 2 evőkanál | fehér csokoládé pehely |
Készítmény:
❋ Mossuk meg az epret és nagyjából kockára vágva, kivéve két darabot, hogy díszítsük és megszórjuk cukorral, 30 percig állni hagyjuk, és botmixerrel finomra pürésítjük.
❋ A maradék két epret vágja szeletekre, és tegye félre.
❋ A tejszínt habosra keverjük, és felosztjuk 4 lemezre.
❋ A spaetzle-prés segítségével egymás után nyomjon 3 gömb fagylaltot a tejszín fölé.
❋ A tetejére kenjük az epres mártást, megszórjuk csokoládéforgáccsal, és a maradék eperrel díszítjük.
Emberek: 4
Fejenként: 420 kcal, 23 g zsír
Készítmény: 20 perc
Tipp: Fagylalt egy lövéssel
Eperpüré helyett tojáslikőrt használjon, és a fehéret cserélje étcsokoládéra.