Tamagoyaki japán hengerelt omlett recept

1.Keverje össze a szakét, a szójaszószt, a pácot, a sót és a cukrot egy tálban - a cukrot teljesen fel kell oldani. A tojásokat külön tálba verjük, keverjük. Adjunk hozzá "folyadékot" és keverjük össze.

hengerelt

2.Melegítsük fel a Tamagoyaki serpenyőt közepes hőmérsékleten. Az olajat ecsettel takarékosan ossza el.

3.Öntsük bele a tojáskeverék 1/3-át/egyenletesen osszuk el úgy, hogy az alja éppen ellepje. Amikor a tojáskeverék éppen elvékonyodott, ... akkor kezdődik a feltekerés (ezt három rétegben verje maga felé).

4.Ismét kenje meg a serpenyő szabad részét, és adjon hozzá a tojás keverékének további 1/3-át, és amint félig besűrűsödik, az egész "masszát" ismét háromszor összehajtják. Ismételje meg ezt az eljárást. Fontos, hogy a tojáskeverék is minden alkalommal lefolyjon a hengerelt tojás alatt.

5.Vegye ki a serpenyőből a hengerelt Tamagoyaki omlettet, hagyja kihűlni és egyenlő darabokra vágja. Tálaljuk thai chili mártással és teriyaki mártással.